náhled|Bocadillo de calamares náhled|Cocido Madrileño náhled|Churros Madridská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Madrid) je tradiční kuchyně španělského hlavního města Madridu. Vychází z vlivů z celého Španělska, protože během vlády Filipa II. Španělského se do Madridu nastěhovalo mnoho nových obyvatel. Madridská jídla jsou typicky smažena v rostlinném oleji.
Příklady madridských pokrmů Bocadillo de calamares, sendvič plněný smaženými kousky sépie Cocido madrileño, pokrm z cizrny, masa a zeleniny Churros, smažené podlouhlé kousky z odpalovaného těsta Španělská tortilla, bramborová omeleta Patatas bravas, smažené brambory podávané s pikantní omáčkou Callos a la madrileña, pokrm z drštěk Oreja a la plancha, vařené vepřové ucho Buñuelo, smažené plněné sladké pečivo Česneková polévka
Příklady madridských nápojů Přímo v Madridu je pěstováno a vyráběno víno Anýzový likér
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Regionální kuchyně Španělska kuchyně Kategorie:Evropská kuchyně Kategorie:Kuchyně podle měst