Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.
Etymologie Katalánské slovo fuet () znamená bič.
Charakteristika Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.
Skladování Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0–25 °C.
Galerie
Odkazy
Reference
Související články Tapas
Externí odkazy
Domácí výroba fuetu (anglicky)
Kategorie:Uzeniny Kategorie:Španělská kuchyně Kategorie:Katalánská kuchyně Kategorie:Katalánská kultura