Brunejská kuchyně je velice podobná malajské kuchyni a indonéské kuchyni, ovlivněna byla také kuchyní indickou, čínskou, thajskou, singapurskou a japonskou. Podobně jako v ostatních oblastech regionu je zde základními potravinami rýže a rybí maso. V menší míře se také používají také nudle, kokosové mléko a hovězí maso, ale to je v Bruneji poměrně drahé. Brunejské jídlo je obvykle pikantní. Ve venkovských oblastech jsou na maso loveni také divocí ptáci a jeleni.
Kvůli islámu je brunejské jídlo halal. Konzumace alkoholických nápojů je zakázána zákonem.
Příklady brunejských pokrmů Příklady brunejských pokrmů:
Ambuyat, pokrm ze sága (škrobovitý prášek z ságovníkové palmy) podávaný s omáčkou, národní jídlo Bruneje Rendang, dlouho dušené pikantní hovězí maso s kokosovým mlékem Nasi lemak, rýže vařená v kokosovém mléce Nasi katok, vařená rýže se smaženým kuřecím masem a pikantní omáčkou sambal
Příklady brunejských nápojů Příklady brunejských nápojů:
Kokosové mléko Ovocné šťávy Káva a čaj
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně