náhled|Jordánské meze náhled|Mansaf náhled|Hummus náhled|Baba ganuš a pita chléb Jordánská kuchyně (arabsky: مطبخ أردني) je podobná ostatním kuchyním v regionu Levanty (například libanonské kuchyni). Používá mnoho druhů zeleniny, jogurt, maso (nejčastěji skopové a drůbež). K ochucování jordánských pokrmů se používají bylinky, česnek, cibule, rajčatový protlak, citron a mnoho druhů koření, populární je směs koření za'atar. Jordánsko je jedním z největších producentů oliv na světě a v Jordánsku se díky tomu mj. často používá olivový olej.
V Jordánsku je populární jídlo podávat formou tzv. meze, což jsou malé porce různých pokrmů, velice podobné španělským tapas.
Příklady jordánských pokrmů Příklady jordánských pokrmů:
Mansaf, tradiční beduínské jídlo, jedná se o skopové maso vařené v omáčce z jogurtu, podávané s rýží nebo bulgurem. Někdy se považuje za národní jídlo Jordánska. Maklúba, zapečené kuře s kořením, rýží a zeleninou Kibbeh, masové koule s bulgurem Hummus, cizrnová pomazánka Falafel, fritované cizrnové koule Baba ganuš, grilovaný lilek s tahinou, olivovým olejem, citronovou šťávou a česnekem Tabbouleh, salát z petržele, bulguru , rajčat, máty a ledového salátu Baklava Chalva Kanafeh, dezert ze sladkého těsta plněný sýrem
Příklady jordánských nápojů Příklady jordánských nápojů:
Káva, často ochucená různými druhy koření Čaj Arak, alkoholický nápoj ochucený anýzem V Jordánsku je v malé míře provozováno vinařství (víno je vyráběno jen na dvou vinicích), ale vinařství má v Jordánsku velkou tradici a to už od nabatejských časů. V Jordánsku je také několik pivovarů (například pivovar Petra).
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Jordánská kultura Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Asijská kuchyně Kategorie:Arabská kuchyně