náhled|Saltah náhled|Mandi náhled|Fatút Jemenská kuchyně (arabsky: مطبخ يمني) se poměrně liší od ostatních kuchyní blízkého východu (i když s nimi stále některé vlastnosti sdílí). Vychází z arabské kuchyně, ale byla ovlivněna i indickou a tureckou kuchyní. Populární je kořenící směs hawaij (anýz, fenykl, zázvor a kardamom).
Příklady jemenských pokrmů a nápojů Příklady jemenských pokrmů a nápojů:
Saltah, vařená zeleninová směs ochucená pískavicí řecké seno, podávaná v kotlíku, národní jídlo Jemenu. Masové variantě saltahu se říká fahsah. Pokrmy z fazolí nebo bobů (ful, fazolový salát) Marak, kusy masa podávané s vývarem Mandi, kusy masa podávané s kořeněnou rýží Asida, vařené pšeničné těsto Bint Al-Sahn, sladký medový dezert Fatút, směs chleba a smažených vajec Kišr, nápoj z kávových slupek
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Asijská kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Arabská kultura