náhled|Pilaf náhled|Opékání šašliku náhled|Manti Turkmenská kuchyně je v mnoha podobná ostatními kuchyním střední Asie. Mnoho pokrmů převzala také z ruské kuchyně (pelmeně, boršč, majonéza). Na rozdíl od ostatních středoasijských kuchyní ale nepoužívá tolik koření a nikdy nepoužívá koňské maso (kůň je národní zvíře Turkmenistánu a konzumace koňského masa je tabu). Olej se nejčastěji používá lněný. Turkmenistán je znám také svou produkcí melounů.
Příklady turkmenských pokrmů Příklady turkmenských pokrmů:
Pilaf (plov), rýžová směs s masem a zeleninou Šašlik, špízy s masem a cibulí, často podávané s octovou omáčkou Manti, knedlíčky plněné mletým masem Somsa a Gutap, pečené nebo smažené taštičky plněné mletým masem nebo zeleninou Kakmač, sušené maso, zpravidla velbloudí Jarma, drcená pšenice, pražená ve skopovém loji a osolená Šorpa, polévka z dušeného masa a zeleniny Chléb, nejčastěji naan (v Turkmenistánu nazývaný çörek) Čurban čurpa, skopový lůj rozpuštěný v mírně osoleném zeleném čaji Laghman, původně ujgurské nudlové jídlo s masem a zeleninou Išlykly, vrstvená obilná placka plněná skopovým masem a cibulí Cukrový meloun, v Turkmenistánu nazývaný gawun, často zastupuje dezert. Ruské pokrmy jako pelmeně, boršč nebo zeleninové saláty s majonézou
Příklady turkmenských nápojů Příklady turkmenských nápojů:
Čaj, především zelený čal, nápoj z fermentovaného velbloudího mléka Kefír Nejpopulárnějším alkoholickým nápojem je vodka
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Turkmenská kultura Kategorie:Asijská kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí