náhled|Vaňhova pasáž, dnes pasáž Jalta, pohled k Václavskému náměstí Jindřich Vaňha (8. prosince 1889 Holešovice-Bubny – 21. srpna 1961 Sydney) byl pražský podnikatel, provozovatel proslulé rybí restaurace na pražském Václavském náměstí. Vybudoval řetězec rybáren po celé republice a svého času údajně provozoval i námořní flotilu.https://www.euro.cz/byznys/ryba-rybe-povidala-892438https://www.ceskatelevize.cz/porady/11346681886-vytrzeno-z-metropole/215411033210030-restaurace-v-troji/
Životopis Pocházel ze starého rodu, který žil v Holešovicích již asi od 15. století s právem rybolovu na Vltavě a vlastnit tam rovněž přívozy. Jindřichův dědeček Josef Waňha (* 1824), s manželkou Kateřinou, rozenou Bláhovou, měl sedm dětí.Národní archiv ČR Pobytová přihláška rodiny. Z nich prvorozený syn byl Jindřichův otec a jmenoval se Karel Waňha (*1853). Původním povoláním byl majitelem hostince (Gastbesitzer) a obchodníkem s rybami; oženil se s Eliškou Buriánovou,Pobytová přihláška pražského policejního ředitelství, založil v Holešovicích kapří sádky a na Vltavě provozoval dva přívozy.https://regiony.rozhlas.cz/vanhova-rybarna-misto-kde-se-cesi-naucili-jist-morske-ryby-7419461
Rodina měla 14 dětí.
Jindřich se vyučil se číšníkem.Pobytová přihláška rodiny u pražského magistrátu. Dále se začal věnovat v rodině tradičnímu obchodu s rybami. Cestoval po Evropě i Americe a seznamoval se s moderními metodami zpracování ryb, jejich skladováním a s nejrůznějšími způsoby jejich úpravy.
Jeho obchodní kariéru však přerušila 1. světová válka, v níž byl těžce raněn. Po válce se opět vrátil k podnikání. V pražské Stromovce si pronajal již zavedenou restauraci a po vzoru rodinné restaurace a rybárny, která v Troji fungovala již asi od posledního desetiletí 19. století. z ní vytvořil oblíbené místo Pražanů Povzbuzen její značnou oblibou pustil se ve 30. letech do budování sítě prodejen ryb a rybích bufetů nejen po Praze, ale po celé republice. Společně s bratrem Janem se mu podařilo vybudovat „obrovské obchodní impérium“, do něhož patřila síť prodejen ryb a rybích bufetů, velkoobchod rybami, zpracovatelské závody, v úvodu již zmiňovaná rybářská flotila a rovněž několik letadel k rychlé přepravě čerstvých ryb.
Rybí restaurace V roce 1934 otevřel úspěšný podnikatel Jindřich Vaňha v pasáži domu č. p. 43 na Václavském náměstí rybí restauraci, jež se záhy stala vlajkovou lodí a výkladní skříní jeho společnosti.
V této pasáži, jež samozřejmě nesla jméno Vaňhova,https://www.theatre-architecture.eu/cs/internetove-muzeum/?theatreId=343 zaujímala rybárna prostor po obou stranách. Jako první se směrem od Václavského náměstí nacházel studený bufet s prosklenými výklady, v nichž byla vystavena lákavá nabídka studených rybích lahůdek.http://zpravy.org/1/2014/12/Rybarna.htm Směrem dál do nitra pasáže zabírala levou stranu luxusní restaurace, v níž se jedlo na stříbře, na němž bylo logo s firemním emblémem. Naproti, na pravé straně se nacházel Baltic Gril a celý komplex uzavíral teplý bufet. Interiéry celého komplexu měly tematicky odpovídající výzdobu, která rovněž lákala zákazníky.
Restaurace se záhy stala cílem mnoha labužníků. Nemalou měrou k tomu přispěla zdejší velká atrakce – akvária, kde si návštěvník mohl přímo vybrat vodního živočicha, na němž si pak pochutnal. Ale ani v obou bufetech, studeném či teplém, nebo v grilu se prý dveře netrhly. Kuchyně, přípravna a další provozy byly umístěny v suterénu, aby jejich provoz neobtěžoval zákazníky.. Jako zajímavost Marcela Vaňhová uvádí, že stříbrného náčiní, jež se v restauraci používalo, bylo tolik, že Vaňha musel zaměstnávat člověka, který měl na starost pouze jeho cídění. Po válce emigroval do Německa a odtud do Sydney kde se věnoval opět obchodu s rybími produkty.
Zemřel roku 1961 v Sydney. Pohřben byl na Olšanských hřbitovech v Praze.
V roce 2025 vznikl pod vedením Petra Sojky na ČT 1 v pořadu "Z metropole" pětidílný seriál Sága rodu Vaňhů
Odkazy
Reference
Literatura
Externí odkazy RYBA RYBĚ POVÍDALA Rybárna na Václavském náměstí č.p. 43 Vaňhova rybárna: Místo, kde se Češi naučili jíst mořské ryby Osobnosti české kuchyně včera a dnes Marcela Vaňhová: Rod Vaňhů
Kategorie:Čeští podnikatelé Kategorie:Čeští kuchaři Kategorie:Čeští emigranti a exulanti Kategorie:Narození v roce 1889 Kategorie:Narození 8. prosince Kategorie:Narození v Holešovicích Kategorie:Podnikatelé z Prahy Kategorie:Úmrtí v roce 1961 Kategorie:Podnikatelé 20. století Kategorie:Úmrtí 21. srpna Kategorie:Úmrtí v Sydney Kategorie:Spisovatelé z Prahy Kategorie:Muži Kategorie:Pohřbení na Olšanech