náhled|Fishcake náhled|Tuňák, jedna z nejpoužívanějších ryb na Svaté Heleně, Ascensionu a Tristan da Cunha náhled|Black pudding náhled|Bramborové placky Kuchyně Britského zámořského území Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha vychází z tradiční britské kuchyně, byla ale ovlivněna i africkou kuchyní (kvůli potomkům afrických otroků) a dalšími vlivy. Na každém ostrově tohoto zámořského území se kuchyně liší.
Kuchyně Svaté Heleny Na Svaté Heleně se používají lokálně pěstované suroviny, nejčastěji dýně, batáty (sladké brambory) a banány. Mezi nejpopulárnější koření patří chilli. Provozováno je také rybářství (nejčastěji se loví tuňák nebo makrela). Mezi typické svatohelenské pokrmy patří:
Kari, základem svatohelenského kari je obvykle jen maso nebo ryby (bez zeleniny) a bývá velmi kořeněné Fishcakes, karbanátky z rybího masa Coconut fingers, podlouhlé tyčinky z nadýchaného těsta, obalené v namletém kokosu Black pudding, černá klobása Plo, kořeněný rýžový pokrm Tungi Spirit, silný alkoholický nápoj z opuncie
Kuchyně Ascensionu Kuchyně Ascensionu je v mnoha ohledech blízké té svatohelenské (je provozováno rybářství). Ryby se často smaží, populární je grilování (barbecue).
Kuchyně Tristan da Cunhy Na Tristan da Cunha jsou základní potravinou jednoznačně brambory, které se zde pěstují a které se používají ve většině jídel. Provozováno je také rybářství. Dále jsou chovány krávy, ovce a drůbež, obyvatelé ostrova tedy mají vlastní vejce a mléko. V menší míře je pěstováno ovoce a zelenina. Všechny ostatní suroviny je nutné dovážet. Nejtypičtějším pokrmem pro Tristan da Cunha jsou smažené bramborové placky, které se často podávají s džemem.https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/S0007114566000448
Kuchyně Goughova ostrova Goughův ostrov nemá stálé obyvatele, ale po celý rok zde pobývají vědci. Veškeré jídlo je dováženo lodí z Jihoafrické republiky.
Reference
Kategorie:Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha Kategorie:Africká kuchyně