náhled|Wazwan náhled|Rogan josh náhled|Knedlíčky momo V kašmírské kuchyni je již od starověku základní potravinou rýže. Dále se používá hodně mléčných výrobků a masa, nejčastěji skopového, kuřecího a rybího. Kašmírská jídla často bývají výrazná, ale ne tolik pikantní. Mezi typická koření kašmírské kuchyně patří kardamom, fenykl, zázvor, skořice, hřebíček a šafrán.https://cze.vivit-tours.com/kashmir-food-these-scrumptious-14-dishes-will-introduce-you-zaika-e-kashmir-810236
Příklady kašmírských pokrmů Příklady kašmírských pokrmů:
Wazwan, několikachodový pokrm z masa a zeleniny, podávaný během svátečních příležitostí Rogan josh, skopové maso v pikantní omáčce Kari Momo, knedlíček plněný mletým masem, zeleninou nebo sýrem Pulao, kořeněná rýžová směs Matschgand, masové koule v červené pikantní omáčce Muji gaad, směs rybího masa a ředkve v pikantní omáčce Lyader tschaman, sýr vařený v pikantní omáčce Aab gosh, maso vařené v mléce s kořením Shab deg, dlouho vařený pokrm z masa a tuřínu Goshtaba, masové koule vařené v jogurtové omáčce Yakhein, jogurtová omáčka podávaná s rýží
Příklady kašmírských nápojů Příklady kašmírských nápojů:
Čaj Noon chai, čaj s mlékem, solí a jedlou sodou Kahwa, zelený čaj podávaný s kořením a ořechy Víno, provozováno je vinařství
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kašmír Kategorie:Asijská kuchyně