náhled|Čeburek náhled|Sarmburma náhled|Pilaf Kuchyně Krymských Tatarů je tradiční kuchyně poloostrova Krym v Černém moři. Přirozeně má mnoho společných prvků s tatarskou kuchyní a kuchyněmi střední Asie (značný vliv na kuchyni Krymských Tatarů měla uzbecká kuchyně, protože velká část Krymských Tatarů byla deportována právě do Uzbekistánu). Ovlivněna byla ale i kuchyněmi dalších národů, které na Krymu žijí (Rusové, Ukrajinci, Řekové, Italové…). Tradičně se v této kuchyni používá hodně zeleniny, ale i masa, ryb a mořských plodů.
Příklady krymskotatarských pokrmů a nápojů Příklady krymskotatarských pokrmů a nápojů:
Čeburek, nejtypičtější krymský pokrm. Jedná se o smaženou těstovinovou kapsu půlměsícového tvaru, plněnou masem, zeleninou nebo sýrem. Nesmažené verze čebureku se nazývá jantyk. Sarburma, masový koláč Pilaf, kořeněná rýžová směs s masem a zeleninou Kebab, opečené maso Dolma, plněné papriky Sarma, plněné vinné listy Baklava Laghman, nudle v pikantní omáčce Ajran, kysaný mléčný nápoj Víno, na Krymu je provozováno vinařství Káva
Reference
Kategorie:Evropská kuchyně