náhled|Pelmeně náhled|Kysel Kuchyně národa Komi je velmi ovlivňována ruskou kuchyní, ale má mnoho vlastních specialit. Kuchyně se také v každé části Komijské republiky liší: na severu se používá mnohem více masa, často sobího, které se suší. Na jihu se používá více ryb, drůbeže, obilovin a brambor. V komijské kuchyni se připravuje mnoho polévek (komijsky šyd), které jsou obvykle kyselé a přidává se do nich smetana, houby, brambory, kysané zelí nebo ječmen.
Příklady komijských pokrmů Příklady komijských pokrmů:
Čerinjaň, slaný koláč s rybím masem Pelmeně, plněné taštičky z těsta Šanga, miska z těsta, plněná bramborovou kaší nebo tvarohem Yukva, rybí vývar Různé kaše Chléb Kysel, rosolovitý dezert z ovoce a cukru
Reference
Kategorie:Regionální kuchyně Ruska Kategorie:Evropská kuchyně