náhled|Pasty náhled|Stargazy pie náhled|Yarg náhled|Cream tea, s čajem, socones, džemem a clotted cream Cornwallská kuchyně, kuchyně poloostrova Cornwall ve Velké Británii je tradiční kuchyní, odovozené z tradic keltského kornského národa, ale byla ovlivněna i anglickou kuchyní (především devonskou). Cornwall je obklopen ze třech stran mořem, a tak je logické, že se v cornwallské kuchyni používá mnoho ryb a mořských plodů, Cornwall je znám svou produkcí sardinek a krabů. Cornwall je ale také znám svou produkcí mléčných výrobků a různého pečiva (sušenek, masových koláčů).
Příklady cornwallských pokrmů Příklady cornwallských pokrmů:
Pasty, kapsa těsta plněná kořeněnou směsí masa a brambor, tradiční pokrm horníků. Jeden z nejikoničtějších pokrmů Cornwallu. Meat pie, masový koláč Stargazy pie, masový koláč s rybím masem, ze kterého čouhají rybí hlavy Squab pie, krusta z křehkého těsta, plněná skopovým masem a jablky Clotted cream, hustá smetana Cornish fairing, zázvorové sušenky Hevva cake, koláč s rozinkami Saffron bun, pečivo s rozinkami nebo rybízem, ochucená šafránem, skořicí a muškátovým oříškem Yarg, polotvrdý sýr podávaný v kopřivových listech
Příklady cornwallských nápojů Příklady cornwallských nápojů:
Pivo, v Cornwallu je několik pivovarů Cider Víno, v Cornwallu je malá produkce vína Medovina Cream tea, čaj podávaný s malými kousky nadýchaného pečiva (scones), s džemem a s clotted cream
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Anglická kuchyně Kategorie:Cornwall Kategorie:Evropská kuchyně