Jablečný koláč je druh koláče, ve kterém jsou hlavní složkou jablka. Forma i recepty se liší podle země původu.
Historie náhled|vlevo|For to Make Tartys in Applis (1381) Nejstarší zaznamenaný recept na jablečný koláč pochází z Anglie 14. století; je znám pod názvem For to make Tartys in Applis.
V Čechách byly recepty na jablečný koláč běžně uváděny v kuchařských knihách 19. století, často s odvoláním na původní recepty Magdaleny Dobromily Rettigové.
Apple pie (USA) V USA má jablečný koláč () většinou těsto nad i pod náplní (jablky). Spodní kůra se v některých receptech peče samostatně (tzv. slepá), aby se nerozmočila. Existuje také druh koláče, který má pod náplní těsto a nad náplní je mřížka z těsta (tj. mřížkovaný koláč). Jablečný koláč se většinou podává se šlehačkou, zmrzlinou či sýrem čedar. Jablečný koláč je neoficiálním státním symbolem USA a jedním z jejích typických jídel.
Galerie
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Anglická kuchyně Kategorie:Americká kuchyně Kategorie:Dezerty Kategorie:Dorty