Holubinka fialovonohá (Russula violeipes), jinak také holubinka bukovka žlutá, je druh houby z čeledi holubinkovitých (Russulaceae).
Znaky Klobouk je 3–11 cm široký, v mládí polokulovitý se postupně rozevírá na klenutý až plochý se středovou prohlubinkou. Okraje jsou u dospělých plodnic jemně rýhované. Pokožka je sametová, ojíněná, barvu má slámovou, citronovou, zelenožlutou, olivovou, zelenofialovou až hnědou, špatně se slupuje.
Lupeny jsou bílé až krémové, úzké, mastné, u třeně jsou volné, na klobouku jsou hustě uspořádané. Výtrusný prach je krémový.
Třeň je 2–7 cm dlouhý, válcovitý až kyjovitý, pevný, plný až komůrkatý, bílý až žlutavý, typický fialový nádech se v průběhu vývoje plodnice šíří od středu po celém povrchu třeně, báze je zašpičatělá.
Dužnina je masitá, tvrdá, bílá, moučnatá, voní po topinamburech, slanečcích či surimi tyčinkách, chuťově je velmi příjemná, nasládlá.
Užití Jedlá houba
Ekologie Od července do října roste tato holubinka nehojně na humidním, kyselém podloží s preferencí buků a smrků.
Rozšíření Druh je obecně rozšířen v Evropě, dále se vyskytuje v Japonsku.
Galerie
Možnost záměny náhled|167x167pixelů|holubinka fialovonohá citronová Holubinka citronová (Russula violeipes f. citrina) - uváděna jako poddruh holubinky fialovonohé (jako holubinka fialovonohá citronová) Holubinka půvabná (Russula amoena) Holubinka úhledná (Russula amoenicolor)
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Holubinkotvaré Kategorie:Holubinkovité