Indigokarmín je modré barvivo. Používá se jako acidobazický indikátor: jeho 0,2% vodný roztok je modrý při pH 11,4 a žlutý při 13,0. Jako potravinářská přísada má označení E132. V tuhém skupenství má formu modrého prášku. Je zajímavý svou dvoustupňovou oxidací.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Potravinářská barviva Kategorie:Potravinářská aditiva Kategorie:PH indikátory Kategorie:Redoxní indikátory Kategorie:Sulfonáty Kategorie:Indoly Kategorie:Enony Kategorie:Benzensulfonáty Kategorie:Aromatické ketony Kategorie:Dusíkaté heterocyklické sloučeniny Kategorie:Sloučeniny sodíku Kategorie:Sloučeniny dusíku Kategorie:Sloučeniny síry Kategorie:Organické sloučeniny kyslíku Kategorie:Sloučeniny uhlíku Kategorie:Sloučeniny vodíku Kategorie:ATC V04