Patxaran () je likér s příchutí trnky, který se běžně pije v Navaře a v Baskicku. Obvykle se podává jako chlazený digestiv.
Historie Patxaran se v Navaře podával již ve středověku, byl původně domácím likérem navarrského venkova a stal se populárním koncem 19. století. V padesátých letech 20. století byl komercializován a poté se stal velmi populárním i mimo Navarru. Nyní má status CHZO (chráněné zeměpisné označení), který chrání identitu lihoviny, včetně tradic a postupů její výroby, a také označuje, že se může vyrábět a stáčet pouze v určitých oblastech.
Značky Zoco Etxeko Basarana Berezko Usua La Navarra Las Endrinas Baines
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Anýzovky Kategorie:Baskická kuchyně