náhled| Označení Nutri-Score (A) pro nejvyšší nutriční kvalitu Nutri-Score je systém nutričního hodnocení, který prokazuje celkovou nutriční hodnotu potravinářských výrobků a porovnává je ve skupinách podobných produktů.https://bezpecnostpotravin.cz/termin/nutri-score/ Produktům přiděluje hodnocení od A (nejlepší) do E (nejhorší) s barvami od zelené po červenou.
Tento systém byl vybrán francouzskou vládou v březnu 2017 k zobrazení na potravinářských výrobcích poté, co byl porovnán s několika štítky navrženými potravinářským průmyslem a maloobchodníky.
Systém doporučují některé další země Evropské unie, Evropská komise a Světová zdravotnická organizace.
Hodnocení Výpočet pro hodnocení je založen na konceptu vyvinutém britskou Agenturou pro potravinářské standardy (Food Standards Agency).
Základní výpočet se skládá ze tří kroků: Záporné body (N) se počítají na základě obsahu různých živin považovaných za problematické, jako je cukr. Kladné body (P) se počítají na základě obsahu různých živin považovaných za prospěšné, jako jsou bílkoviny. Vypočítá se celkové skóre.
Na základě celkového skóre je produktu přiřazeno označení v rozmezí od A (nejlepší) po E (nejhorší).
Nutriční obsahy negativně (N) ovlivňující Nutri-Score jsou: vysoká energetická hustota na 100 g nebo 100 ml, vysoký obsah cukru, vysoký obsah nasycených mastných kyselin, vysoký obsah soli.
Nutriční obsahy pozitivně (P) ovlivňující Nutri-Score jsou: obsah ovoce, zeleniny, ořechů a luštěnin obsah vlákniny, obsah bílkovin, obsah řepkového, ořechového a olivového oleje.
Kromě toho existují zvláštní pravidla pro sýry, „přidané tuky“ (např. rostlinné oleje nebo máslo) a nápoje.
Cíle Barevný štítek Nutri-Score je vždy zobrazen na přední straně obalu. Cílem projektu je umožnit spotřebitelům srovnání celkové nutriční hodnoty potravinářských výrobků ze stejné skupiny (kategorie) a mezi produkty si rychle informovaně vybrat.
Rozšíření Nutri-Score náhled|Nutri-Score v Evropě Používání Nutri-Score doporučily vlády Francie, Belgie, Německa, Lucemburska, Nizozemska, Španělska a Švýcarska, v Portugalsku, Rakousku a Slovinsku je to pro výrobce dobrovolné.
Systém podporuje Světová zdravotnická organizace a Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny.
Proti zavedení povinného označování potravin v ČR je ministerstvo zemědělství a Potravinářská komora, podle kterých je dostatečný stávající systém. Označování formou Nutri-Score by dle nich rozdělovalo potraviny na dobré a špatné.
Ministerstvo zdravotnictví, Státní zdravotní ústav, Česká obezitologická společnost nebo ČLS JEP zavedení systému naopak podporují. Jejich zástupci argumentují tím, že v ČR mají dvě třetiny dospělých nadváhu a 20 procent trpí obezitou. Téměř třetinu všech úmrtí v ČR lze přičíst špatným stravovacím návykům.
Reference
Externí odkazy
Nutri-Score Česko
Kategorie:Potravinářství