náhled|Kokosový ořech náhled|Puleleti náhled|Palusami Tokelauská kuchyně (tokelausky Meakai tokelau) vychází z polynéských tradic a přírodních podmínek na ostrovech novozélandského teritoria Tokelau. Základní surovinou jsou na Tokelau kokosové ořechy, ze kterých se získává olej, kokosové mléko, kokosová voda i kopra. Z kokosových palem je krom toho získáván i kokosový cukr. Mezi další důležité suroviny patří například pandanus, morinda, arowroot, chlebovník, taro, ryby, mořské plody nebo různé druhy tropického ovoce.
Příklady tokelauských pokrmů Příklady tokelauských pokrmů a nápojů:
Palusami, pokrm z vařeného tara a kokosového mléka. Ika mata, pokrm z kousků syrových ryb marinovaných v citrusové šťávě, smíchaných s kokosovým mlékem. Puleleti, sladké kuličky z mletého kokosu a kokosového sirupu. Kokosový chléb.
Reference
Kategorie:Tokelau Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Kuchyně Austrálie a Oceánie