náhled|Lahev likéru Curaçao náhled|Keshi yena Kuchyně Curaçaa, karibského ostrova, který je součástí Nizozemska, v sobě spojuje vlivy afro-karibské, evropské (především z nizozemské kuchyně), latinskoamerické a v menší míře i asijské a je podobná především ostatním kuchyním ostrovů Nizozemských Antil. Vychází především z lokálně dostupných surovin, jako jsou ryby a mořské plody, plantainy nebo tropické ovoce, nicméně populární jsou například i nizozemské sýry.
Příklady pokrmů a nápojů z Curaçaa Příklady pokrmů a nápojů z Curaçaa:https://www.tasteatlas.com/curacao
Likér Curaçao, proslulý po celém světě, se na ostrově vyrábí již od 19. století. Jde o aromatický likér, jemuž chuť dodávají hořké slupky pomeranče místní odrůdy laraha. Často se prodává obarvený modrým barvivem, patrně pro exotičtější vzhled, nicméně existují i varianty v jiných barevných provedeních. Obvykle se podává jako součást kojtejlů. Keshi yena, pečený sýr (obvykle eidam nebo gouda) plněný pikantní masovou směsí Stoba, pomalu dušený pokrm z masa (obvykle kozího nebo hovězího) a zeleniny Funchi, kukuřičná kaše podobná polentě Opékané ryby Bitterballen, fritované masové koule Pastechi, plněné kapsy z těsta, podobné empanadě Sopi di Yuana, polévka z masa leguána Arepa di Pampuna, dýňová palačinka Bolo Pretu, dezert ze sušeného ovoce a ořechů, máčený v rumu Rum Káva
Reference
Kategorie:Curaçao Kategorie:Kuchyně podle zemí