František Buňka (11. března 1978 Vyškov – 18. listopadu 2023) byl český potravinářský chemik a vysokoškolský učitel, v letech 2015 až 2018 děkan Fakulty technologické Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně (FT UTB). Působil na Ústavu technologie potravin FT UTB.
Vystudoval Vysokou vojenskou školu pozemního vojska ve Vyškově, v roce 2004 absolvoval studium ekonomiky a hygienu výživy a získal titul Ph.D. Od roku 2003 působil na FT UTB, konkrétně na jejím Ústavu technologie potravin. V letech 2006 až 2009 působil jako předseda akademického senátu FT UTB, v letech 2009 až 2011 byl proděkanem fakulty a v roce 2011 se ujal funkce vedoucího Ústavu technologie potravin. V letech 2015 až 2018 vykonával funkci děkana FT UTB, jeho předchůdcem i nástupcem v této funkci byl Roman Čermák.
V roce 2018 byl jmenován profesorem v oboru potravinářská chemie. Jeho odborným zaměřením byly témata jako aplikace potravinářských přídatných látek, optimalizace technologických procesů při výrobě potravin živočišného původu, stanovování obsahu proteinů a aminokyselin v potravinách, řízení bezpečnosti potravin a stravování obyvatelstva v mimořádných situacích. Je mj. spoluautorem publikace Senzorická analýza potravin z roku 2008. Pracoval také jako odborný posuzovatel v Českém institutu pro akreditaci.
Zemřel náhle dne 18. listopadu 2023 ve věku 45 let.
Reference
Kategorie:Narození v roce 1978 Kategorie:Narození 11. března Kategorie:Narození ve Vyškově Kategorie:Čeští vysokoškolští pedagogové Kategorie:Čeští profesoři Kategorie:Čeští chemici Kategorie:Pedagogové na Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně Kategorie:Úmrtí 18. listopadu Kategorie:Úmrtí v roce 2023 Kategorie:Muži