Uszka (též uška nebo vuška; doslova „ouška“) jsou knedlíčky, velmi malá a zakroucená verze pirohů, obvykle plněné lesními houbami a/nebo mletým masem. Typicky se podávají s borščem, i když je lze jíst také samotné s rozpuštěným máslem a posypané bylinkami (obvykle pažitkou). Vegetariánská uszka (plněná pouze houbami nebo cibulí) jsou součástí tradičních pokrmů na Štědrý den v Polsku, Bělorusku a na Ukrajině a buď se přidávají do polévky, nebo se jedí jako příloha.
náhled|vpravo|Uszka v tradičním polském barszczi
Související články Pelmeně Varenyky
Reference
Externí odkazy Recept: Uszka Recept: Vushka (Ukrajinské knedlíčky) Původní recept na uszka
Kategorie:Polská kuchyně Kategorie:Ukrajinská kuchyně Kategorie:Běloruská kuchyně Kategorie:Knedlíky a noky