náhled|certifikát košér masa Mašgiach (, dosl. „dohlížitel“, „kontrolor“) je člověk, jehož úkolem je dohlížet na dodržování zásad přípravy košer jídla v potravinářských zařízeních (veřejných jídelnách, restauracích, hotelích nebo podnicích na výrobu potravin.) Práci mašgiacha může vykonávat také žena – té se pak říká mašgicha (hebrejsky ). Mašgiach nebo mašgicha musí být halachičtí praktikující židé.
Povinnosti mašgiacha Mašgiach kontroluje všechny suroviny, ze kterých se v daném zařízení vyrábějí potraviny nebo hotová jídla. Jeho úkolem je kontrolovat, zda tyto suroviny odpovídají zásadám kašrutu z hlediska složení i přípravy. Mašgiach musí dohlížet zejména na:
maso – u savců a drůbeže ověřuje, zda bylo maso řádně poraženo a zda je zbaveno krve. U ryb sleduje, zda jde o košer druhy. vejce – kontroluje, zda použitá vejce neobsahují krvavé skvrny. ovoce a zeleninu – pečlivě kontroluje, zda neobsahují hmyz. víno a produkty vyráběné z vína – kontroluje, zda tyto výrobky mají hechšer.
Mašgiach ruchani Mašgiach ruchani (hebrejsky ) je termín označující rabína v ješivě, který pomáhá studentům s osobními záležitostmi, které přímo nesouvisí s jejich studiem. Plní roli osobního rádce.
Literatura
Externí odkazy Od vinařů na Mostecku poputuje košer víno do Izraele na agroweb.cz Popis práce mašgiacha Pražské židovské obce
Kategorie:Židovští duchovní Kategorie:Židovské profese