náhled|upright|Česká dopravní značka upozorňující na blízkost restaurace náhled|Interiér restaurace hotelu Cvilín v Krnově náhled|Vltava, česká restaurace v centru Helsinek, hlavního města Finska
Restaurace (zastarale také hostinec nebo pohostinství, knižně restaurant, hovorově nepřesně hospoda) je druh pohostinského podniku, ve kterém jsou poskytovány pokrmy a nápoje ke konzumaci na místě samém. Majitel či provozovatel tohoto pohostinského zařízení se nazývá restauratér.
Charakteristika Restaurace má zpravidla otevírací dobu uzpůsobenou dle obvyklých stravovacích návyků. Otvírá se většinou dopoledne kvůli výdeji obědů, druhá špička nastává ve večerních hodinách. Některé restaurace mohou mít určitá pravidla, kterými podmiňují vstup, například povinnost muže mít společenský oblek nebo také kravatu. Existují publikace známých organizací jako je Michelinův průvodce (francouzsky Le Guide Michelin) a mnoho internetových stránek, na kterých jsou restaurace hodnoceny podle kvality pokrmů a obsluhy, cen odpovídajících této kvalitě a atmosféry.
Historie Předchůdcem moderních restaurací byly hostince (označované kdysi také jako traktéryhttps://ssjc.ujc.cas.cz/search.php?heslo=trakt%C3%A9r&sti=96060&where=full_text&hsubstr=no, 4. listopadu 2025.). V letech 1884–1941 vycházel list Hostimil „věnovaný zájmům živnosti hostinské a výčepnické“.Ročník 1905 dostupný online (stav: listopad 2025): https://ndk.cz/periodical/uuid:82009120-2423-11e7-a38c-005056827e51. V období socialismu v Československu většinu restaurací provozoval podnik Restaurace a jídelny.
Zákaz kouření V České republice na základě § 8 zákona č. 65/2017 Sb. s účinností od 31. května 2017 se zakazuje (odst. 1, písm. k) a elektronických cigaret (odst. 2).
Označení Jako symbol restaurací např. na mapách se používají zkřížené příbory, lžíce a vidlička nebo nůž a vidlička.
Odkazy __BEZOBSAHU__ Reference
Související články Bar Bistro Fast food Hospoda Pivnice Cenová skupina Restaurace a jídelny Menza (jídelna)
Externí odkazy
Kategorie:Gastronomie