náhled|vpravo|Mapa departementu Gironde Médoc je francouzský region v departementu Gironde na levém břehu stejnojmenného ústí řeky Garonny severně od Bordeaux. Je to známá vinařská oblast, kde se rodí vynikající vinná réva, z níž se připravují vyhlášená vína. Jméno Médoc pochází z výrazu (Pagus) Medullicus neboli země Medullů, jak se nazývali zdejší galští obyvatelé. Oblast vděčí za svůj ekonomický rozvoj především produkci červeného vína. Nejsou zde však jen vinice a vinohrady, kterých bychom tu napočítali asi 1500, ale i borové lesy a dlouhé písčité pláže.
Vinařství S výjimkou Château Haut-Brion, jež se nachází v oblasti Graves, jsou všechny usedlosti, jež byly v roce 1855 zařazeny do Bordeauxské klasifikace vín z oblasti Médoc. Většina zdejších usedlostí, jež do této klasifikace nebyly zahrnuty, je klasifikována v systému Cru Bourgeois.
Obecné předpoklady Zeměpisná poloha Médoku není pro pěstování vinné révy právě nejpříznivější. Vzhledem k blízkosti Atlantského oceánu zde panuje poměrně mírné podnebí a značné množství dešťových srážek způsobuje časté problémy s hnilobou. Všeobecně se má za to, že charakter médockých vín má svůj původ v půdě. Přestože je zdejší terén převážně plochý, má půda vynikající odvodňovací schopnost a zvýšený podíl štěrku jí umožňuje podržet teplo, což napomáhá procesu dozrávání bobulí a podporuje rozrůstání kořenového systému.
Médoc AOC náhled|upright=0.5|Láhev z usedlosti Château Laffitte Laujac, jež leží v apelaci Médoc AOC. Médoc je AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)AOC (Appellation d'Origine Contrôlée – kontrolovaný a chráněný název původu vína z geograficky přesně vymezených poloh) je značka kvality vyhrazená nejlepším vínům; její přísná pravidla se týkají místa produkce, sortimentu odrůd vinné révy, hektarových výnosů i metod pěstování révy a výroby vína. pro vína z vinařské oblasti Bordeaux na jihovýchodě Francie, na levém břehu ústí řeky Garonny, jež zahrnuje severní část vinařského pásu procházejícího celým poloostrovem. Zmíněná oblast se též nazývá Bas-Médoc neboli Nízký Médoc, ačkoli toto označení se nesmí objevit na žádné etiketě.Kissack, Chris, Médoc na thewinedoctor.com http://www.thewinedoctor.com/regionalguides/bordeaux10medocmedoc.shtml(anglicky) Až na několik málo výjimek se zde dělají pouze červená vína. Žádné z bílých vín, jež odtud pocházejí, nemá právo být nazýváno Médoc.Lichine, Alexis. Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd., 1967. str. 347-353 Termínu Médoc se často používá v geografickém smyslu jako označení celé oblasti na levém břehu. A jak se praví v zakládacím dekretu apelace vydaném INAO Pro kontrolu kvality francouzských vín byla v roce 1935 založena organizace INAO (Institut National d'Appellation d'Origine), jež dozírá na všechna stadia vinařské produkce. 14. listopadu 1936, může být název apelace použit pro veškerá vína vyrobená ve vymezené oblasti na poloostrově.Médoc Dekret, jímž INAO stanovil AOC Médoc, (francouzsky) V praxi se však tato možnost využívá jen zřídka, neboť jednotlivé subapelace v rámci AOC Médoc mají mnohem vyšší prestiž.
V rámci apelace Médoc jsou tyto subregiony: Haut-Médoc AOC, Margaux AOC, Listrac-Médoc AOC, Moulis-en-Médoc AOC, Saint-Julien AOC, Pauillac AOC, Saint-Estèphe AOC
Plošná výměra apelace činí asi 5700 hektarů vinic, což je asi 34,5 % celkové výměry poloostrova. Ročně se zde vyrobí zhruba 300 000 hektolitrů vína, což je asi 38 700 000 láhví. Základními půdními typy jsou garonský a pyrenejský štěrk a jílovitý vápenec s nesmírně rozmanitými vlastnostmi. Jsou zde též četné úseky s těžkými půdami bohatými na jíl a nepropouštějícími vodu, jež se hodí lépe k pěstování odrůdy Merlot než Cabernet Sauvignon, a kromě vinic jsou tu více patrné i jiné druhy zemědělské činnosti, než je tomu dále na jih.Kissack, Chris, Médoc na thewinedoctor.com http://www.thewinedoctor.com/regionalguides/bordeaux10medocmedoc.shtml (anglicky) Z odrůd vinné révy, jež jsou v Médoku INAO povoleny, je 50 % vinic osázeno Cabernetem Sauvignon a Merlotem. Další odrůdy, Petit Verdot, Malbec (jehož místní název je "Cot"), Cabernet Franc a Carménère zabírají mnohem menší plochu. Pravidla AOC nedovolují provozovat vinařskou činnost v vesnicích Carcans, Hourtin, Brach, Salaunes, Lacanau, Le Temple a Le Porge, dále pak na plochách vytvořených nedávnými naplaveninami a pískem, jež leží na nepropustném podkladu.
Usedlosti Z celkem 584 vinařských usedlostí v oblasti Haut-Médoc (Vysoký Médoc) jich je 239 nezávislých a 345 je sdruženo ve vinařských družstvech. Čtyři z pěti družstev patří do skupiny Unimédoc, jež zajišťuje zrání, lahvování a marketing vyrobených vín.
Cru BourgeoisChâteau de ByChâteau La CardonneChâteau CastéraChâteau La ClareChâteau GreysacChâteau LaujacChâteau LivranChâteau LoudenneChâteau de Monthil Château les Ormes-SorbetChâteau Patache-d'AuxChâteau PotensacChâteau Plagnac Château PreuillacChâteau Saint-Bonnet Château Saint-SaturninChâteau SestignanChâteau SigognacChâteau La Tour de ByChâteau Le Tertre-Caussan Château La Tour Haut-Caussan Château La Tour-Saint-Bonnet Château La ValièreVieux Château Landon
Reference
Související články Vinařské oblasti ve Francii Bordeauxská klasifikace vín Château Haut-Brion Château Lafite-Rothschild Château Latour Château Margaux Château Mouton-Rothschild
Externí odkazy
Médoc The Wine Doctor - Vinařský průvodce oblastí Bordeaux Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)
Kategorie:Vinařské oblasti ve Francii Kategorie:Gironde (departement)