thumb|Original vasar esquinero en la cocina de la Casa Prat de la Riba, en Castelltersol (Barcelona). Vasar , vajillero o bifé denomina tanto al espacio como al elemento arquitectónico o mueble, que en las cocinas y despensas, sirve para poner la vajilla.Casares, Julio. Diccionario Ideológico de la Lengua Española. Barcelona: Editorial Gustavo Gili, 1975; p. 855. isbn 84-252-0126-8 Suelen estar fabricados en obra formando repisas, poyos o estantes de ladrillo, adobe o yeso; o bien —como rústicas alacenas, cuando la anchura de los muros lo permite— abriendo huecos en las paredes de las cocinas, despensas o comedores. También hay modelos de carpintería, formando estantes con baldas blanqueadas, a menudo adornadas con una tela cortada a su tamaño que remataba con un volante o cenefa, a veces hecho a ganchillo.Julia Abad y Francisco Matarín: "La cocina rural espacios, utensilios y ritos", págs. 81-84 (enlace en Dialnet). Consultado en enero de 2015
Etimología
La palabra procede del latín «vasarium-ii», a su vez de las palabras vās (“contenedor”) + -ārium (“sufijo que denota pertenencia”).<ref>[http://www.funjdiaz.net/folklore/07ficha.php?ID=651 José León Martín Viana: "Antiguas palabras castellanas". Revista de Folklore, número 76, páginas 119-128 (1987).] Consultado en enero de 2015</ref>
Modelos etnográficos
El desarrollo de la industria del mueble, a partir de sectores artesanos ancestrales a lo largo del , y su explotación industrial en el , revolucionaron tanto el moblaje y enseres de hogares y viviendas como la distribución de espacios de las casas.
Antes, las cocinas, en especial en el medio rural, carecían de otro mobiliario que el más elemental necesario, una mesa, unas sillas y baúles en proporción a la riqueza de la casa; el resto (además del fuego bajo, el anafre o los fogones de placa de hierro) lo componían diferentes tipos de vasares y alacenas que albergaban la vajilla, la cacharrería, los alimentos que no se guardaban en las despensas —si las había— y demás utensilios para cocinar y comer.Estudio de Abad y Matarín, págs. 81-84 Consultado en enero de 2015 En las postrimerías del Siglo de Oro Español, "vasar" podía llegar a ser sinónimo de patrimonio mueble de un individuo; con ese sentido lo utiliza Diego de Torres Villarroel en la narración biográfica titulada Vida, ascendencia, nacimiento, crianza y aventuras del doctor Diego de Torres Villarroel (1743), cuando a su llegada a la corte madrileña en 1723, dice así:Diego de Torres Villarroel, Vida (edición de 1799; página 135). Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Consultado en enero de 2015
Buena parte de la tipología que la tradición arquitectónica popular ha dejado como testimonio etnográfico puede verse en los museos relacionados con el folclore, las artes decorativas o suntuarias, o de tradiciones y costumbres populares.BURR, Grace Hardendorff, Hispanic furniture. With examples in the Collection of the Hispanic Society of America, Nueva York: The Archive Press, 1941, (segunda edición de 1964). También se conservan modelos en palacios y castillos restaurados de Portugal, Francia, Italia, España, Grecia y los países mediterráneos del Norte de África.Diccionario Enciclopédico Abreviado Espasa-Calpe (tomo VII, p. 906), Madrid, 1957.
Un vasar de Emilia Pardo Bazán Emilia Pardo Bazán, una de las maestras de la novela realista española, abre su relato de 1883 La Tribuna'' con una escena rural en la que el vasar casi aparece como un mudo protagonista más:Emilia Pardo Bazán, La Tribuna (texto en línea en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes). Consultado en enero de 2015
Véase también Alacena Aparador Fresquera
Referencias
Enlaces externos
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