Lechera del Sur S.A., conocida también bajo la marca Leche Sur o Lechesur, fue una empresa chilena dedicada a la fabricación de productos lácteos fundada en la localidad de Nueva Braunau, en la comuna de Puerto Varas, región de Los Lagos.
Actualmente, la marca Leche Sur es propiedad de la multinacional suiza Nestlé a través de su filial chilena, Nestlé Chile S.A., la cual continúa utilizándose en algunos productoscomo en la leche condensada.
Historia
Orígenes y fundación Los orígenes de la empresa se remontan a 1950, tras la unión de las sociedades Aravena y Cia. Ltda., de la cual era socio Jorge Aravena Carrasco y que había instalado una quesería en la localidad de Nueva Braunau en 1946; y Agrícola y Lechera de Llanquihue S.A., la cual aportó el capital para la explotación. Esto dio origen a una nueva sociedad denominada Lechera del Sur Ltda.
En 1953 la sociedad es disuelta por mutuo acuerdo. Agrícola y Lechera de Llanquihue toma el control de la producción de la planta, y al año siguiente cambia de nombre a Lechera del Sur S.A.La fábrica principal estaba ubicada en calle Otto Klein Dörner s/n esquina Las Quemas, en Nueva Braunau.
Crecimiento y consolidación izquierda|miniaturadeimagen|224x224px|Publicidad de la empresa en la década de 1980 Tras esta reestructuración se comienza a modernizar la producción de leche en polvo, queso y mantequilla con la importación de nueva maquinaria e implementos, aumentando así la capacidad de procesamiento diario de leche. Posteriormente se expande la producción hacia otras comunas y localidades, llegando a contar con 1572 socios, además de plantas productoras en Fresia, Los Muermos, Riachuelo, Pitrufquén y Frutillar.miniaturadeimagen|Producto de marca Leche Sur distribuido por Nestlé|211x211pxEn 1978 se inauguraron nuevas instalaciones en la planta de Nueva Braunau, las que permitieron iniciar la producción de productos de larga vida mediante ultrapasteurización y conservación en envases Tetra Pak. Durante finales de la década de 1980 y principios de la década de 1990, Lechera del Sur se mantuvo como la quinta empresa con mayor recepción de leche a nivel nacional, siendo superada solo por Nestlé, Soprole, Colun y Loncoleche-Calo.
Absorción y fin de operaciones En julio de 1993, Nestlé Chile S.A., filial chilena de la multinacional suiza, adquirió el 68,5% de las acciones de Lechera del Sur por US$ 60 millones, alcanzando una participación del 92,15% y tomando el control de la empresa.Tras la compra, se inició un proceso paulatino de despidos en las plantas acompañado del cese de operaciones de estas, el cual se prolongaría durante casi una década. La planta de Nueva Braunau finalizó definitivamente sus operaciones en noviembre de 2002.
miniatura|213x213px|derecha|Vista aérea de la planta de Nueva Braunau en 2023, antes de su demolición parcial.
Tras el fin de sus operaciones, la planta de Nueva Braunau permaneció cerrada durante varios años, siendo posteriormente utilizada en menor medida como complejo de bodegas y oficinas de empresas inmobiliarias. En 2022 se impulsó una iniciativa de rescate patrimonial de la planta, siendo abierta parcialmente al público en el marco del Día de los Patrimonios. Sin embargo, gran parte de la infraestructura original fue demolida en los años posteriores, luego de ser adquirida por la Inmobiliaria Ararat.
La marca Leche Sur continuó siendo utilizada por Nestlé en algunos productos de fabricación propia en Chile, lo cual se ha mantenido hasta la actualidad.
centro|miniaturadeimagen|515x515px|Video de la historia de la Lechera del Sur de Nueva Braunau
Publicidad Lechera del Sur es recordada en la memoria colectiva nacional por sus comerciales y su icónica caricatura de una mujer con atuendo típico mapuche y el nombre Leche Sur como parte de su imagotipo.
Eslóganes
1950 - 1993: El alimento de siempre a la manera de hoy
Véase también Puerto Varas Loncoleche-Calo Surlat Colun Chilolac Soprole
Referencias
Categoría:Empresas de productos lácteos de Chile Categoría:Marcas chilenas Categoría:Nestlé