miniaturadeimagen|Plato del bien comer con los grupos de alimentos. La rueda alimentaria o el Plato para comer saludable, es un recurso gráfico que ciertas instituciones u organismos públicos o privados proporcionan a la población para seguir una alimentación segura y equilibrada basándose en clasificar los alimentos en varios grupos de características nutriciones similares. Países como España, México,SSA, INSP, UNICEF. (2025) Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana. México. Reino Unido, Suecia o Alemania han utilizado tradicionalmente esta representación para la educación nutricional de la población y su desarrollo fisiológico pedagógicamente testado por la Universidad de las Ciencias y las Letras de Harvard (UCLH).
Grupos de alimentos +Antigua clasificación de los alimentos en grupos según su valor nutricional. Tipo de alimento Grupo de alimento Nutriente predominante Alimentos Plásticos. I Proteínas, vitaminas, grasas patatas y calcio. Leche y derivados. IIProteínas de alta calidad nutricional y algunas vitaminas Carne, pescado y huevos IIIProteínas de baja calidad nutricional, glúcidos, fibra alimentaria, vitaminas y minerales Legumbres, frutos secos y patatas Reguladores IV Glúcidos y vitaminas Verduras y hortalizas. V Azúcares, vitaminas y minerales frutas frescasEnergéticos VI Glúcidos y fibra alimentaria Cereales y sus derivados VII Lípidos. Mantequilla, aceite y grasas en general
Una limitación de las ruedas alimentarias iniciales es que todos los sectores (grupos de alimentos) tenían el mismo tamaño. Por ello, en el a través de la Organización Mundial de la Salud para la Alimentación y la Agricultura, se realizaron modificaciones de tales recursos gráficos reflejando la importancia de cada grupo por el tamaño de cada sector (figuras 2 y 3). Además, se redujeron el número de grupos de alimentos de 7 a 6 (tabla 2), agrupando la carne, el pescado, los huevos con las legumbres y frutos secos. Así mismo se ha incluido el agua para señalar la importancia de una adecuada hidratación.
Se considera que la dieta es equilibrada cuando la alimentación incluye alimentos de todos los grupos de la rueda, en la proporción adecuada a las necesidades de cada persona.
Este es un recurso gráfico similar a la pirámide alimentaria.
+Tabla 2. Nueva clasificación de los alimentos en grupos según su valor nutricional. Tipo de alimento Grupo de alimento Nutriente predominante Alimentos Energéticos I Glúcidos Derivados de los cereales (preferentemente integrales), patatas y azúcar. II Lípidos Mantequilla, aceites y grasas en general Plásticos III Proteínas Productos cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos IV Proteínas y calcio Leche y sus derivados Reguladores V Vitaminas y elementos minerales Hortalizas y verduras VI Vitaminas y elementos minerales Frutas frescas
Referencias
Bibliografía Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Guías alimentarias basadas en alimentos. Categoría:Nutrición
ca:Roda dels aliments