thumb|240px|Frutos de cafeto in situ : hay 2 «granos de café» por fruto.
El cafeto arábico (Coffea arabica) es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía o Yemen;Europa Press (2024). Trazan el origen del café arábica en Etiopía hace 600 mil años. La Jornada, 17 abr, suplemento La Jornada de Enmedio, p. 5a, sección Ciencias. (Consultado miércoles, 17 de abril del 2024.) es la principal especie cultivada para la producción de café (obtenido a partir de las semillas tostadas) y la de mayor antigüedad en agricultura, datándose su uso a finales del I milenio en la península arábiga.
Descripción Alcanza entre 9 y 12 metros de altura en estado silvestre, con hojas opuestas y simples, ovales u oblongas, de color verde oscuro, borde ondulado, base obtusa y ápice acuminado. Las inflorescencias en cimas paucifloras, axilares. Produce una drupa carnosa y ovoide de color rojo brillante que contiene dos semillas. Los frutos de C. arabica contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente. Contiene principalmente el compuesto cafestol aunque sus granos no contienen el derivado 16-O-Metilcafestol encontrado en otras variedades del café.
Aunque el café es originario de África del Este, su cultivo tiene gran importancia económica en Colombia, México, África, Estados Unidos, Brasil, Vietnam, Guatemala, Costa Rica y Honduras, países los cuales son los principales productores mundiales de café.
Estados Unidos representa el mayor mercado mundial de café, seguido de Brasil, siendo este país asimismo el mayor productor de este cultivo en el mundo. Los países escandinavos y Finlandia son donde se consume más café por número de habitantes.
Propiedades El café tiene propiedades diuréticas y estimulante.Plantas medicinales La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central, a nivel psíquico y también neuromuscular. Las sales potásicas le confieren un efecto diurético, reforzado por los ácidos clorogénicos, responsables de su actividad como colerético y expectorante. Aumenta la motilidad gástrica y el peristaltismo intestinal. En aplicación tópica es lipolítico. Indicado para astenia psicofísica, hipotensión arterial, bradicardia, disquinesias biliares, estreñimiento, bronquitis, intoxicación por opiáceos, depresión cardiorrespiratoria y adiposidades localizadas (celulitis). Las dosis excesivas pueden provocar palpitaciones, migraña, sueño irregular y desequilibrios cardíacos.
Taxonomía Coffea arabica fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 172. 1753. Etimología Coffea: nombre genérico que procede de la palabra Kafa el lugar donde descubrieron el café, quahwah en árabe clásico.
arabica: epíteto geográfico que alude a su localización en Arabia. Sinonimia Coffea arabica f. abyssinica A.Chev., 1942 Coffea arabica var. amarella A.Froehner, 1898 Coffea arabica var. angustifolia Cramer, 1907 Coffea arabica var. brevistipulata Cif., 1937 Coffea arabica var. bourbon Rodr. ex Choussy, 1928 Coffea arabica var. bullata Cramer, 1913 Coffea arabica var. columnaris Ottol. ex Cramer, 1913 Coffea arabica var. culta A.Chev., 1942, nom. inval. Coffea arabica var. cultoides A.Chev., 1942, nom. inval. Coffea arabica var. erecta Ottol. ex Cramer, 1913 Coffea arabica var. latifolia A.Chev., 1942, nom. inval. Coffea arabica var. longistipulata Cif., 1937 Coffea arabica var. maragogype A.Froehner, 1898 Coffea arabica var. mokka Cramer, 1913 Coffea arabica var. monosperma Ottol. & Cramer, 1913 Coffea arabica var. murta Hort. ex Cramer, 1909 Coffea arabica var. myrtifolia A.Chev., 1942, nom. inval. Coffea arabica var. pendula Cramer, 1913 Coffea arabica var. polysperma Burck, 1890 Coffea arabica var. pubescens Cif., 1937 Coffea arabica var. purpurascens Cramer, 1913 Coffea arabica var. rotundifolia Ottol. ex Cramer, 1907 Coffea arabica var. straminea Miq. ex A.Froehner, 1898 Coffea arabica var. sundana (Miq.) A.Chev., 1947 Coffea arabica var. typica Cramer, 1913 Coffea arabica var. variegata Ottol. ex Cramer, 1913 Coffea bourbonica Pharm. ex Wehmer, 1911, nom. inval. Coffea corymbulosa Bertol., 1840 Coffea laurifolia Salisb., 1796 Coffea moka Heynh., 1846 Coffea sundana Miq., 1857 Coffea vulgaris Moench, 1794Sinónimos en Kew
Secuenciación 39 variedades de Coffea arabica se secuenciaron genéticamente en el 2024. El procedimiento también incluyó la secuenciación de un espécimen que usó Carlos Linneo en el para darle nombre a la especie. Los resultados, publicados en Nature Genetics, permiten suponer que C. arabica se desarrolló hace más de 600 mil años en los bosques de Etiopía al cruzarse, de manera natural (hibridación natural) otras dos especies de café: Coffea canephora y Coffea eugenioides. La población de esta variedad aumentó y disminuyó durante el calentamiento y el enfriamiento de la Tierra durante miles de años, antes de cultivarse en Etiopía y en Yemen.
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
Cofenac - Base de Datos Bibliográfica sobre estudios de Coffea Arábica. ¿Qué es el café Arábica? - Todocafé
arabica Categoría:Taxones botánicos descritos por Carlos Linneo Categoría:Plantas descritas en 1753 Categoría:Variedades de café Categoría:Cultivos originarios de Etiopía Categoría:Plantas medicinales