Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montañaToni Ibarz,Alexander Ibarz, (2005), Colloquial Catalan: the complete course for beginners, Nueva York, ISBN 0-415-23412-3, pag. 137) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco). Ejemplos de platos bajo este concepto culinario son por ejemplo el pollastre amb llagosta (pollo y langosta),Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, pag. 183 el pollastre amb escamarlans (pollo y cigalas),Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Ha Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, pag. 121 arròs mar i muntanya con carne y marisco.
Referencias
Véase también Surf and turf Binomio lingüístico
Categoría:Gastronomía del Ampurdán