thumb|Botella de quina en miniatura
La quina es un vino de Jerez.
Producción
Se produce a partir de los restos que quedan en las botas (principalmente de vinos "fuertes" como moscatel, pedro ximénez y oloroso) y añadiendo azúcar.
Uso
Al no ser un vino "noble", su principal uso históricamente ha sido reconstituyente.Del jerez quina al pastel de cabracho: evolución de gustos y costumbres
Referencias
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