miniaturadeimagen|Producción mundial total de la captura de peces salvajes y la acuicultura en millones de toneladas, según datos de la FAO hasta 2010. Se denomina pescado sostenible a aquellos productos del mar (pescado y marisco) tanto provenientes de la pesca como de granjas que pueden mantener o incrementar su producción en el futuro sin afectar en forma negativa a los ecosistemas de los cuales se extraen. El movimiento a favor del pescado sostenible ha ganado impulso conforme más personas han comprendido los riesgos para el medio ambiente de la sobrepesca y los métodos de pesca destructivos.
Bibliografía Jacquet, J. and D. Pauly (2008) Marine Policy 32: 309-318. Jacquet, J. and D. Pauly (2007) Marine Policy 31: 308-313. Enlaces externos FishChoice FishSource Friend of the Sea SeaChoice Seafood Watch Smithsonian's Ocean Portal Sustainable seafood section David Suzuki Foundation: Choosing Sustainable Seafood
Categoría:Pesca Categoría:Tipos de alimentos