El Ático fue un programa de televisión de gastronomía y entretenimiento de la República Dominicana, creado y presentado por Massimo Borghetti junto con el chef Ciro Casola. El espacio se estrenó el 21 de mayo de 2005 y se emitió inicialmente por CDN 37.

Su formato combinaba la preparación de platos, entrevistas, música y contenidos culturales relacionados con la gastronomía. A lo largo de su trayectoria desarrolló distintos ciclos temáticos y concursos culinarios, entre ellos La Vuelta al Mundo en la Cocina, Chefissimo y Chef Mate's.

En 2014 el programa incorporó la denominación complementaria Saber del Sabor como parte de una renovación enfocada en la historia de los alimentos y las tradiciones culinarias. En 2018 el formato fue relanzado por CDN 37 con el título Saber del Sabor y emisiones diarias en directo.

Formato

Durante su primera etapa, El Ático recreaba un apartamento en el que Massimo Borghetti y Ciro Casola recibían a una figura invitada. El programa incluía la elaboración de recetas, explicaciones sobre técnicas culinarias, recomendaciones para acompañar alimentos y bebidas, así como entrevistas y segmentos dedicados a la música y al arte. También presentaba reportajes y cápsulas grabadas en Italia.

En 2006 se emitía los sábados en horario nocturno por CDN 37, con retransmisión los domingos en la mañana. Posteriormente, sus horarios y canales de emisión variaron en sus distintas etapas.

Trayectoria

Primera etapa en CDN

El Ático comenzó sus emisiones en CDN 37 en 2005. Entre los ciclos temáticos desarrollados durante esta etapa figuró La Vuelta al Mundo en la Cocina, dedicado a presentar aspectos gastronómicos y culturales de distintos países.

Chefissimo

En 2009 el espacio presentó Chefissimo, una competición culinaria centrada en representantes de establecimientos hoteleros. El ganador fue Enrique Corrales, chef del hotel V Centenario.

Chef Mate's

En 2010 se estrenó Chef Mate's, un concurso culinario integrado en el programa. Su primera edición reunió a doce participantes procedentes de seis universidades dominicanas.

Una nueva edición se celebró en 2012 con estudiantes de hotelería y turismo, quienes participaban en pruebas culinarias con el acompañamiento de docentes universitarios.

En 2016 se anunció una tercera temporada con participantes de diez universidades. La competición incluyó pruebas de eliminación, evaluaciones realizadas por un jurado y una final entre los concursantes seleccionados durante el proceso.

Cambios de canal y renovación editorial

En 2013, después de ocho años en CDN 37, El Ático pasó a emitirse por Telecentro, canal 13, y Coral 39.

En 2014 el programa incorporó la denominación Saber del Sabor. Esta renovación se enfocó en la historia universal de la gastronomía y en la relación entre los alimentos, la cultura y las tradiciones de distintos países.

Evolución hacia Saber del Sabor

En junio de 2018 Multimedios del Caribe anunció el regreso del formato a CDN 37 como un programa diario en directo bajo el título Saber del Sabor. La propuesta mantuvo su orientación gastronómica e incorporó contenidos sobre ingredientes, técnicas culinarias e historia de los alimentos.

En 2020, durante las restricciones derivadas de la pandemia de COVID-19, el programa comenzó a producir episodios desde el hogar de Borghetti. En esta etapa participaron María Kelly y Max Borghetti, quien también realizaba labores de producción.

Referencias

Categoría:Programas de televisión iniciados en 2005 Categoría:Programas de televisión de la República Dominicana