Allium tricoccum, los puerros silvestres, también conocidos como rampas, es un miembro de la familia de la cebolla (Amaryllidaceae). La raíz blanca y las amplias hojas verdes son comestibles. Se encuentran de Estados Unidos en el estado de Carolina del Sur a Canadá y es especialmente popular en el estado de los EE. UU. de Virginia Occidental cuando emergen en la primavera. thumb|Bulbo.
Usos culinarios
En la región central de los Apalaches, se consumen con patatas fritas en grasa o tocino con huevo revuelto y servido con tocino, frijoles pintos, y maíz. Sin embargo, son bastante adaptables y también pueden ser utilizados en sopas, cremas, salsas de tomate, guacamole y otros alimentos, sustituyendo a la cebolla o el ajo.
Taxonomía
Allium tricoccum fue descrita por William Aiton y publicado en Hortus Kewensis; or, a catalogue... 1: 428. 1789.Allium tricoccum en PlantList Etimología Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidas tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primo, Milano, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76. Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).
tricoccum: epíteto latino que significa "con tres semillas".En Epítetos Botánicas Sinonimia Aglitheis tricoccum (Sol.) Raf. Ophioscorodon tricoccon (Sol.) Wallr. Validallium tricoccum (Sol.) SmallSinónimos en Catalogue of life
Véase también Terminología descriptiva de las plantas Historia de la Botánica Características de las amarilidáceas
Enlaces externos
Ramp Farm Specialties Ramps from Earthy Delights Ramps and Wild Leeks Info on Feast of the Ramson and history of Ramps
Referencias
Jane Snow, "Hankering For Ramps", The Akron Beacon Journal, April 21, 2004, pp. E1, E4-E5.
tricoccum Categoría:Flora de América del Norte Categoría:Plantas descritas en 1789 Categoría:Taxones descritos por William Aiton