Patronyme
Paul Tarascon (1882-1977), as français de la Première Guerre mondiale ; Jean-Marie Tarascon (1953-), chimiste français professeur au collège de France.
Toponyme
Tarascon, commune française des Bouches-du-Rhône ; Tartarin de Tarascon, personnage de fiction créé par le romancier français Alphonse Daudet ; Tarascon-sur-Ariège, commune française de l’Ariège ; Communauté de communes du Pays de Tarascon, structure intercommunale française du département de l’Ariège en région Occitanie.