José Ruiz peut désigner : José Ruiz y Blasco (1838-1913), un peintre espagnol, père de Pablo Picasso; José Ruiz (né en 1904), un footballeur international mexicain ; José Vilató Ruiz (1916-1969), un peintre et graveur espagnol connu sous le nom de « J. Fín ». José Ruiz (né en 1955), un entraîneur français de basket-ball ; José Ruiz (1966-1997), un boxeur portoricain ; José Ruiz (né en 1994), un joueur vénézuélien de baseball.