Gustave Foëx est un œnologue né à Marseille en 1844 qui enseigna à l'école d'agriculture de Montpellier (maintenant connue sous le nom Montpellier SupAgro). En 1876, il créa le vignoble de cette école afin de tester la résistance des espèces américaines au phylloxéra.
Publications Le Mildiou ou Peronospora de la vigne. Montpellier, Coulet ; Paris, Delahaye, 1885. (avec Pierre Viala). Exposé présenté aux Réunions viticoles de Montpellier en avril 1884. Cours complet de viticulture. Montpellier, Coulet ; Paris, Masson, 1886. Histoire de la viticulture dans le monde, ampélographie très complète, traité de viticulture générale, viticulture comparée, etc. Cours complet de viticulture. Troisième édition, revue et considérablement augmentée. Montpellier, Coulet ; Paris, Masson, 1891. Nombreuses corrections et chapitres nouveaux.
Notes et références
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