est un restaurant de sushis situé à Ginza, Chūō, Tōkyō, au Japon.
Description vignette|gauche|Le Premier ministre japonais Abe et le président américain Obama au Sukiyabashi Jirō, en . Le restaurant appartient à et est exploité par le maître sushi Jirō Ono. Le restaurant lui-même n'a que dix places assises. Un établissement, auréolé de deux étoiles et dirigé par son fils Takashi, est située à Roppongi Hills, à Minato, Tōkyō. Le chef Joël Robuchon a indiqué que le restaurant comptait parmi ses et lui avait appris qu'.
Particularité Le Guide Michelin lui a chaque année décerné depuis 2007. Mais dans l'édition du Guide Michelin de Tōkyō parue le , le restaurant a été radié. Le restaurant n'accepte plus de réservations du grand public, ce qui contrevient aux règles du Guide Michelin.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin
Catégorie:Restaurant au Japon Catégorie:Ancien restaurant étoilé Michelin