est un film documentaire américain sorti en , réalisé par Louie Psihoyos et produit, entre autres, par James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Chris Paul et Novak Djokovic. Après une introduction relatant le fait que les gladiateurs de l'époque romaine (dont les os présentent une densité minérale élevée), à l'époque qualifiés de (Hordearii) étaient , le documentariste donne la parole à des sportifs de haut niveau devenus véganes (dont lHomme le plus fort du monde selon le livre des records), ainsi qu'à des médecins et chercheurs spécialisés en médecine sportive, nutrition et santé. Le message véhiculé par le documentaire, illustré par des exemples variés et commenté ou promu par des sportifs, médecins ou experts, est que ni la viande, ni les produits animaux en général, ne sont nécessaires aux sportifs de haut niveau. Il affirme même que les performances de ces sportifs ont été nettement améliorées par une nourriture exclusivement d'origine végétale.

Synopsis suit le parcours de , un entraîneur d'élite des forces spéciales, spécialisé dans le combat rapproché () et vainqueur de The Ultimate Fighter 2009, qui, blessé aux deux genoux lors d'un entraînement et souhaitant hâter sa guérison, parcourt le monde en cherchant à savoir si, la viande et les protéines sont véritablement nécessaires pour la santé et la force physique, y compris de sportifs de haut niveau.

Fiche technique thumb|Le réalisateur, Louie Psihoyos, en 2016

Réalisation : Louie Psihoyos Scénario : Shannon Kornelsen, Mark Monroe et Joseph Pace Production : James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Chris Paul et Novak Djokovic Musique originale : Nathan Matthew David et Wendell Hanes Pays : Langue de tournage : anglais

Distribution (liste non limitative) Les « sportifs » sont :

James Wilks : narrateur / lui-même Arnold Schwarzenegger : lui-même, interviewé en tant que culturiste devenu peu à peu végétarien ; Patrik Baboumian : lui-même, présenté comme l'homme le plus fort du monde, et végane ; Dotsie Bausch : elle-même ; Tia Blanco : elle-même ; Nimai Delgado : lui-même (culturiste se présentant comme ne consommant que des protéines d'origine végétales) Rip Esselstyn : lui-même ; Kendrick Farris : lui-même, haltérophile, champion des jeux paraaméricains ; Mischa Janiec : lui-même ; Bryant Jennings : lui-même (boxeur) ; Scott Jurek : lui-même (coureur de fond et d'ultra-marathon, qui a couru dans le désert, et couru en ) ; Damien Mander : lui-même ; Morgan Mitchell : elle-même ; Lucious Smith : lui-même ; Griff Whalen : lui-même ; Emile Voigt : lui-même (coureur) ; Muruay Rosse : lui-même ; Carl Lewis : lui-même (devenu végane à ) ; Lewis Hamilton : lui-même (champion course auto) ; Derrick Morgan : lui-même.

Les médecins et experts donnant leur points de vue et retours d'expérience sur le véganisme chez les grands sportifs :

Dr James Loomis (médecin nutritionniste) ; Dr Scott Stoll () Dr Dean Ornish (créateur du « Préventive medicine research Institute » Dr Kim Williams (Pt de l'American college of cardiology). Dr Colombus Batiste (cardiologue en chef au Kaiser permanente riverside) Dr Robert Vogel (qui dans le documentaire teste via deux analyses de sang trois footballeurs après qu'ils ont mangé un repas avec viande pour deux d'entre eux, le troisième ayant mangé un repas végane (le premier jour de l'expérience), et qui tous mangent un repas végane le second jour. Le test montre un sérum plus clair pour chacun de ceux qui ont ingéré un repas végane. Selon R. Vogel, ce sérum bien clair signifie que la fonction endothéliale est assurée (les vaisseaux se dilatent bien quand le flux sanguin doit augmenter à l'effort). L'expérience qui ne prétend pas ici avoir de valeur statistique montre qu'ici la qualité de la fonction endothéliale semble presque immédiatement s'être dégradée à chaque fois qu'un repas avec viande a été consommé. Dr Walter Willet (Chaire de nutrition, à l'université Harvard) Richard Wrangam (chaire de biologie et anthropologie de l'université Harvard) Dr Daid Katz (médecine préventive, université Yale) Dr Christina Warinner (archéogénétique à l'Institut Max Planck), qui explique que les données archéopaléontologique montre l'homme préhistorique, contrairement à une idée reçue, était essentiellement végétarien. La vision trichrome de l'humain étant en outre typique des herbivores, les carnivore terrestres ayant moins besoin de voir les couleurs ; Marc Thomas (généticien) ; Dr Aaron Spitz (chef délégué de l'Association américaine d’urologie), qui montre chez trois sportifs volontaire pour porter un dispositif enregistrant les érections survenant durant le sommeil qu’un repas de viande diminue dès la nuit suivante le nombre et la durée de l'érection nocturne ; Dr Terry Mason (département de santé publique) Charity Morgan (chef cuisinière convertie au véganisme (épouse de Derrick, l'un des sportifs présentés par le documentaire) Rob Bailey (directeur de recherche Environnement, énergie et ressource à Chatham House). Johan Rockstrom (directeur du centre de résilience de Stockholm.

Sorties Avant-premières : : avant-première au Festival du film de Sundance : : avant-première au Festival international du film de Berlin : : avant-première au Boulder International Film Festival : : avant-première au Festival international canadien du documentaire Hot Docs

Sortie en salles Le , le film sort dans différents et plus de de cinéma.

Critiques https://en.wikipedia.org/wiki/Dave_MacLeod BSc in Physiology & Sports Science (Glasgow University), MSc in Medicine and Science in Sport & Exercise (Glasgow University), MSc in Human Nutrition (Glasgow University) https://www.youtube.com/watch?v=grtMHppLL34

Nominations et récompenses

Notes et références

Liens externes

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