vignette|upright| Gouline accompagnée d'un verre de vin. La gouline est une spécialité culinaire angevine créée par Pascal Favre d’Anne, chef angevin étoilé.
Présentation La gouline est une tourte faisant appel à des ingrédients locaux : champignons saumurois, échalotes IGP, chenin moelleux d’Anjou et tomme d’Anjou Gastronomie. La tourte baptisée "La Gouline" est élue Plat de l'Anjou , sur ouest-france.fr (consulté le 9 novembre 2019)., voire des rillauds La gouline, sur chefsimon.com (consulté le 9 novembre 2019).
Références
Liens externes Recette de la gouline, sur anjou-tourisme.com (consulté le ).
Bibliographie Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Châteaux de la Loire 2019, « Maine-et-Loire - Angers », Petit Futé
Catégorie:Gastronomie en Maine-et-Loire