Amédée Baumgartner (1875-1973), chirurgien français ; August Baumgartner (1814-1862), compositeur et musicographe allemand ; Brian Baumgartner (né en 1972), acteur américain ; Bruce Baumgartner (né en 1960), lutteur américain spécialiste de la catégorie 130 kg ; Carina Baumgärtner (née en 1990), gymnaste trampoliniste allemande ; Christiane Baumgartner (née en 1967), artiste allemande (gravure sur bois et vidéo) ; Christoph Baumgartner (né en 1999), footballeur autrichien ; Dominik Baumgartner (1996-), footballeur autrichien; Elisabeth Baumgartner (1889-1957), écrivain suisse ; Emmanuèle Baumgartner (1940-2005), philologue et médiéviste française, spécialiste de la littérature médiévale ; Felix Baumgartner (1969-2025), parachutiste et base jumper autrichien ; Georges Baumgartner (né en 1952), journaliste suisse ; Gregor Baumgartner (né en 1979), joueur de hockey sur glace autrichien ; Hans Baumgartner (né en 1949), athlète ouest-allemand, spécialiste du saut en longueur ; Hubert Baumgartner (né en 1955), footballeur et un entraîneur autrichien ; James Baumgartner (1943-2011), mathématicien américain ; Jean-Paul Baumgartner (1932–2012), compositeur français ; Johann Wolfgang Baumgartner (début du XVIIIe siècle-1761), peintre et graveur à l'eau-forte austro-allemand ; Johanna Baumgartner (1960-), coureuse de fond allemande ; Julien Baumgartner (1976-), acteur français ; Karl Baumgartner (1949-2014), producteur de cinéma italo-allemand ; Ken Baumgartner (né en 1966), joueur suisso-canadien de hockey sur glace ; Klaus Baumgartner (1937-2015), personnalité politique suisse ; Ludwig Baumgartner (1909-1953), soldat SS au camp d'Auschwitz ; Marc Baumgartner (1971-), joueur de handball suisse : Michèle Baumgartner (1953-1985), actrice française ; Nick Baumgartner (né en 1981), snowboardeur américain ; Nolan Baumgartner (né en 1976), joueur professionnel canadien de hockey sur glace ; Paul Baumgartner (1903–1976), pianiste suisse : Peter Baumgartner (1939-), directeur de la photographie suisse ; Rudolf Baumgartner (1917-2002), chef d'orchestre et violoniste suisse ; Thomas Baumgartner (né en 1978), journaliste et producteur d'émissions de radio français ; Walter Baumgartner (1904-1997), compositeur et musicien de jazz suisse ; Wilfrid Baumgartner (1902-1978), homme politique et haut fonctionnaire français ; Wilhelm Baumgartner (1820-1867), compositeur et pianiste suisse ; Zsolt Baumgartner (né en 1981), pilote de Formule 1 hongrois.
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