La quinzième saison de Top Chef est une émission de télévision franco-belge de téléréalité culinaire, diffusée chaque semaine en France, sur M6 du au , et en Belgique, sur RTL TVI, du au . Elle est animée par Stéphane Rotenberg.

Cette édition est remportée par Jorick Dorignac qui empoche , proportionnellement au pourcentage des points obtenus pour son menu lors de la finale (56,54 %). Il l'emporte au terme de dix heures de cuisine face à Clotaire Poirier, qui a lui obtenu 43,46 % des points.

Production et organisation L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg.

Elle est réalisée par Sébastien Zibi et produite par la société de production Studio 89 Productions.

Casting Le casting s'ouvre en .

Le , l'identité de la première candidate de cette saison est révélée : Anicée Lacrouts remporte la finale de la neuvième saison dObjectif Top Chef et gagne sa place dans le concours Top Chef.

Tournage Le tournage débute le au château de Ferrières (Seine-et-Marne). Le studio est installé au studio 210 à Aubervilliers qui dispose de trois plateaux. La finale est tournée en et le tirage des couteaux environ trois semaines avant sa diffusion.

Promotion La chaîne dévoile des informations concernant cette saison, lors d'une conférence de presse, organisée le à l'hôtel George-V à Paris. Parmi les principales nouveautés, le jury évolue avec l'arrivée de Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec. Le concours est organisé en deux brigades : la brigade orange dirigée par Dominique Crenn, Hélène Darroze et Stéphanie Le Quellec, et la brigade grise dirigée par Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel. Ces brigades restent en place jusqu'à ce qu'il ne reste que six candidats en compétition : ceux-ci sont alors chacun dirigés par un des chefs du jury.

Pierre Gagnaire rejoint également l'émission en tant que juré du programme de seconde partie de soirée, la Brigade cachée, accompagné du critique culinaire François-Régis Gaudry.

L'identité des seize candidats de la saison est dévoilée le .

Participants Jury Le jury de cette saison est composé des chefs Dominique Crenn, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Stéphanie Le Quellec, Paul Pairet, Glenn Viel et Pierre Gagnaire.

Candidats Pour cette saison, seize candidats s'affrontent.

Candidat Âge Localisation Profession Brigade StatutJorick Dorignac ParisChef exécutif au restaurant NE/SO Brigade orange (épisode 1 – 9) Le Quellec (épisode 9 – 15)VainqueurClotaire Poirier CopenhagueSous-chef au restaurant Kadeau Brigade grise (épisode 1 – 9) Pairet (épisode 9 – 11) ÉliminéClotaire est éliminé à l'issue du , puis réintègre le concours au (quarts de finale) après avoir remporté le concours parallèle la Brigade cachée. Gagnaire (épisode 13 – 15)FinalisteValentin Raffali MarseilleChef propriétaire du restaurant Livingston Brigade orange (épisode 1 – 9) Viel (épisode 9 – 14)Éliminé le Marie Pacotte ParisCheffe au restaurant Francette Brigade grise (épisode 1 – 9) Etchebest (épisode 9 – 13)Éliminée le Pavel Hug MarseilleChef en restauration événementielle et éphémère Brigade orange (épisode 1 – 9) Crenn (épisode 9 – 12)Éliminé le Quentin Maufrais ParisChef adjoint au Chiberta Brigade orange (épisode 1 – 9) Darroze (épisode 9 – 10)Éliminé le Bryan Debouche NamurChef de partie au restaurant L'Air du Temps Brigade grise (épisode 1 – 9)Éliminé le Arnaud Munster MeiseChef de partie au restaurant Wine in the City Brigade orange (épisode 1 – 8)Éliminé le Pierre ReureChef propriétaire du restaurant Tambouille Brigade grise (épisode 1 – 7)Éliminé le Shirley Duthilleux ParisSous-cheffe au restaurant du Ritz Brigade orange (épisode 1 – 6)Éliminée le Lise Deveix ParisCheffe propriétaire du restaurant Sadarnac Brigade grise (épisode 1 – 5)Éliminée le Anicée Lacrouts AnnecyCommis au restaurant La Table – Gagnante dObjectif Top Chef Brigade grise (épisode 1 – 4)Éliminée le Pol-Henri Dieu Chaumont-GistouxChef consultant pour Yves Mattagne Candidat solitaire (épisode 1 – 3)Éliminé le ZurichSous-chef à Maison Manesse Candidat solitaire (épisode 1 – 2)Éliminé le Thibault Marchand MétabiefChef au restaurant Le Zingue Aucune (épisode 1)Éliminé le Inès Trontin ParisCheffe propriétaire du restaurant Pêche Aucune (épisode 1)

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(épisode 1 – …), indique pendant combien d'épisodes le candidat est resté en compétition.

Note :

Bilan par épisode

Parcours des candidats dans Top Chef +► Épisode1Lors du premier épisode ayant pour vocation la composition des brigades, les candidats sont divisés en trois groupes participant chacun à une épreuve différente.2Seule la moitié des candidats en lice participe à cet épisode.3Seule la moitié des candidats en lice n'ayant pas participé à l'épisode précédent participe à cet épisode.45678Lors de cet épisode, les candidats sont divisés en deux groupes participant chacun à une épreuve différente.9101112Finale131415 JorickJorick, Pavel, Quentin et Valentin faisaient partie de la brigade orange jusqu'au inclus.Jorick se classe en première position lors des deux épreuves des quarts de finale. Il se qualifie donc pour la demi-finale.À l'issue de cette demi-finale, Jorick cumule deux points, remportés lors de la première et troisième épreuve. Il se qualifie donc pour la finale.Vainqueur ClotaireClotaire faisait partie de la brigade grise jusqu'au inclus, puis de la brigade de Paul Pairet jusqu'au inclus.Clotaire est éliminé à l'issue du , puis réintègre le concours au (quarts de finale) après avoir remporté le concours parallèle la Brigade cachée.Clotaire se classe en troisième position lors de la première épreuve des quarts de finale, puis en deuxième position lors de la seconde épreuve. Il se qualifie donc pour la demi-finale.À l'issue de cette demi-finale, Clotaire cumule deux points, remportés lors de la deuxième et troisième épreuve. Il se qualifie donc pour la finale.Finaliste ValentinValentin se classe en deuxième position lors de la première épreuve des quarts de finale, puis en troisième position lors de la seconde épreuve. Il se qualifie donc pour la demi-finale.À l'issue de cette demi-finale, Valentin cumule un seul point, remporté lors de la deuxième épreuve. Il ne se qualifie donc pas pour la finale et est éliminé. MarieMarie faisait partie de la brigade grise jusqu'au inclus.Marie se classe en dernière position lors des deux épreuves des quarts de finale. Elle ne se qualifie donc pas pour la demi-finale et est éliminée. Pavel Quentin Bryan Arnaud Pierre Shirley Lise AnicéeAnicée ayant gagné Objectif Top Chef, elle intègre directement la brigade de Philippe Etchebest, sans passer par la phase de sélections du premier épisode. Elle rejoint donc sa brigade dès le deuxième épisode. Pol-HenriD Thibault Inès

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Notes :

Parcours des candidats dans Top Chef : la Brigade cachée +► Épisode1Le premier épisode de la Brigade cachée est diffusé à la suite du deuxième épisode de Top Chef.234567891011ClotaireVainqueurPavelQuentinBryanShirleyArnaudLisePierreThibaultAnicéePol-HenriInès

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Note :

Résumés détaillés

Cet épisode est diffusé pour la première fois le .

Le premier épisode de la quinzième saison prend place dans le parc du château de Ferrières et sert de cadre à la formation des deux brigades du concours : la brigade grise, coachée par les chefs Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel ; et la brigade orange, épaulée par les cheffes Hélène Darroze, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec. Les quinze candidats présents sont divisés en trois groupes qui disputent chacun l'une des épreuves. Anicée, sélectionnée lors du concours Objectif Top Chef, a déjà sa place assurée dans la brigade grise.

La première épreuve, ayant pour thème l'œuf et supervisée par Hélène Darroze et Glenn Viel, est disputée par Jorick, Lise, Pierre, Pierre-Pascal et Shirley. À l'issue de l'épreuve, les deux chefs retiennent tous les deux Jorick comme premier choix, et il choisit d'intégrer la brigade orange ; Glenn Viel sélectionne alors Pierre pour rejoindre la brigade grise. Pour le deuxième choix, les deux chefs ont à nouveau sélectionné la même personne : Lise, qui choisit de rejoindre la brigade grise ; Hélène Darroze retient alors Shirley pour la brigade orange, envoyant Pierre-Pascal en épreuve éliminatoire.

La seconde épreuve, portant sur la poire, est disputée par Clotaire, Marie, Pavel, Pol-Henri et Valentin, et est supervisée par Dominique Crenn et Paul Pairet. Après avoir goûté les réalisations, Dominique Crenn sélectionne d'abord Valentin pour la brigade orange tandis que Paul Pairet choisit Clotaire pour la brigade grise. Pour le deuxième choix, les deux chefs sélectionnent tous les deux Pavel, qui décide de rejoindre la brigade orange ; Paul Pairet choisit alors Marie pour intégrer la brigade grise, laissant Pol-Henri jouer la suite de son concours en épreuve éliminatoire.

La troisième épreuve, sur le thème de la carotte, est supervisée par Philippe Etchebest et Stéphanie Le Quellec, et est disputée par Arnaud, Bryan, Inès, Quentin et Thibault. À l'issue des dégustations, les deux chefs ont tous les deux sélectionné Quentin en premier choix, et il décide de rejoindre la brigade orange ; Philippe Etchebest retient alors Bryan. La brigade grise étant ainsi complète, seule Stéphanie Le Quellec effectue un deuxième choix, qui se porte sur Arnaud. Les deux candidats restants, Inès et Thibault, gardent encore une chance d'intégrer le concours.

Les quatre candidats non retenus dans les brigades se départagent au cours d'une épreuve éliminatoire d'une heure ayant pour thème le rouget. Les quatre plats sont dégustés à l'aveugle par les six chefs réunis. Un coup de cœur du jury pour son plat permet à Pol-Henri de se qualifier, mais sans rejoindre de brigade. L'assiette de Pierre-Pascal lui permet également de se qualifier comme candidat . Thibault et Inès sont éliminés du concours..

Cet épisode est diffusé pour la première fois le .

Les brigades orange et grise ont été divisées par deux et seule une moitié des candidats retenus lors de la première semaine participe à cet épisode : Jorick, Shirley et Valentin pour la brigade orange, et Anicée, Bryan et Pierre pour la brigade grise.

La première épreuve, proposée par Andoni Aduriz, consiste à réaliser un : un plat de légumes ayant le goût et l'apparence de la viande. À l'issue de l'épreuve, les réalisations sont d'abord goûtées les yeux bandés par des amateurs de viande : s'ils croient reconnaître de la viande, l'assiette se qualifie pour être jugée par Andoni Aduriz ; dans le cas contraire, le candidat est directement envoyé en épreuve éliminatoire. L'intégralité des six candidats réussit cette étape. Après dégustation, Andoni Aduriz qualifie d'abord un plat par brigade : il choisit celui de Shirley pour la brigade orange, et celui de Pierre pour la brigade grise. Il désigne ensuite Pierre comme vainqueur global de l'épreuve, qualifiant ainsi l'ensemble de la brigade grise.

Les deux candidats non qualifiés, Jorick et Valentin, ainsi que le candidat sans brigade Pierre-Pascal s'affrontent dans l'épreuve éliminatoire sur le thème du plateau de fromages, proposée par Anne-Sophie Pic. À l'issue de l'épreuve, la dégustation se fait en deux étapes : Anne-Sophie Pic juge d'abord les plats réalisés par les deux candidats faisant partie d'une brigade, et décide de qualifier Jorick. Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec dégustent ensuite à l'aveugle le plat de Valentin et celui de Pierre-Pascal. Valentin est sauvé à la suite de cette dégustation et reste dans la brigade orange. Pierre-Pascal est éliminé du concours sans avoir rejoint de brigade.