La Hinterwälder est une race bovine allemande
Origine Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Elle est élevée dans le massif de la Forêt-Noire. Le registre généalogique date de 1889. Dans les années 1960, des croisements ont été faits avec la vordelwälder. C'est une race à effectif restreint : et inscrits en 2004Breed description: Hinterwald. Elle est inscrite à la liste des races menacées de la Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen Site de la GEH.
Morphologie Elle porte une robe pie rouge. Généralement, la tête est blanche. Ses muqueuses sont claires et ses cornes courtes en croissant. C'est une race de petit format: au garrot pour chez la vache et pour chez le taureau.
Aptitudes thumb|gauche|300px|Vache allaitante. Elle est classée mixte. Elle produit de lait par lactation, avec un taux butyreux de 4 % et un taux protéique de 3,4 %. Elle est reconnue pour ses qualités de fertilité, rusticité et longévité. C'est une race de montagne, apte à la marche et rustique pour passer l'été en plein air intégral.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Liste des races bovines Bovin élevage bovin en Allemagne
Liens externes Site des éleveurs de hinterwälder et vordelwälder. Fiche de la race hinterwälder.
Catégorie:Race bovine originaire d'Allemagne