Ayache est un nom de famille d’origine arabe souvent porté par des juifs séfarades, il peut faire référence à :
Alain Ayache (1936-2008), un patron de presse ; Germain Ayache (1915-1990), un spécialiste de l'histoire du Maroc ; Jennifer Ayache (1983-), une chanteuse française ; Olivier Ayache-Vidal (1969-), un réalisateur et scénariste français ; William Ayache (1961-), un footballeur français ; Yahia Ayache (1965-1996), un artificier et un des principaux chefs de l'aile militaire du Hamas, les Brigades Izz al-Din al-Qassam. Ines Ayache (.)
Voir aussi Aït Ayach, une tribu marocaine berbère