Le Grignolino d'Asti est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
La fête du Grignolino se tient chaque année en mai à Portacomaro.
Aire de l'appellation Voir l'article Freisa d'Asti La superficie plantée en vignes est de 419 hectares.
Caractéristiques organoleptiques couleur : rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli. odeur : vineux, délicat. saveur : sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant.
Le Grignolino d'Asti se déguste à une température de 16 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Il peut atteindre jusqu'à 13 degrés d'alcool.
Détails historiques
Association de plats conseillée Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Catégorie:Vin de la province d'Asti