vignette|Ruché di Castagnole Monferrato de 2012 Le ruché N est un cépage noir de cuve de l'Italie, spécialement du Piémont.
Origine et répartition géographique
Ce serait un cépage en provenance de Bourgogne mais la variété initiale est inconnue.
Il est classé cépage d'appoint en DOCGRuchè di Castagnole Monferrato DOCG - Disciplinare di produzione www.agraria.org Ruché di Castagnole Monferrato.
En 1990, il couvrait .
Le ruché donne des vins d'un rouge rubis pas trop foncé, avec de légers reflets violacés. Ils sont légèrement parfumés et fruités.
Synonymes Le ruché est connu sous les noms de rochè, rouche, rouchet, ruchè.
Articles connexes Raisin Vigne Vin Viticulture en Italie
Notes et références
Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
Bibliographie Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000
Catégorie:Cépage noir Catégorie:Viticulture en Italie