Hypholoma fasciculare (Hypholome fasciculé), l’Hypholome en touffe, , est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Strophariaceae.
Son épithète spécifique, dérivée du latin , « faisceau », fait référence aux bouquets réunis par la base qu'il forme.
C'est l'un des champignons les plus courants en Europe. .
Description du sporophore thumb|upright=1.1|Hypholoma fasciculare. Chapeau de , globuleux puis longtemps convexe avant de s'aplanir. Cuticule jaune soufre à brun clair, plus foncé au centre Marge fine, reliée au pied par une cortine fugace au tout début, dont il ne reste rapidement que quelques mèches noirâtres. Lames serrées, jaunâtres à verdâtres, fonçant à la fin par la sporée, brune. Pied élancé, , courbé, de la couleur du chapeau, sans véritable anneau mais pouvant présenter des restes de cortine en haut. Chair mince, jaune soufre. Odeur faible de rave et saveur amère.
Cette espèce est extrêmement variable, notamment au niveau des couleurs, et il existe plusieurs variétés ou espèces proches.
Habitat alt=|centré|vignette|220x220px|De multiples exemplaires sur un tronc de conifère, typiquement en touffes. L'hypholome pousse pratiquement toute l'année, sur les souches ou les racines de feuillus (hêtres) ou de conifères (épicéas, pins). Il forme, comme son nom l'indique, des touffes de plusieurs individus soudés entre eux par le pied. Champignon saprotrophe, il est responsable de la pourriture blanche..
Toxicité Outre son amertume, l'hypholome fasciculé est un champignon vénéneux contenant en faible dose des toxines communes avec l'amanite phalloïde et pouvant pour le moins causer un syndrome gastro-intestinal.
Espèces proches et confusions possibles Il existe de nombreuses espèces d'Hypholomes proches, dont Hypholoma capnoides aux lames blanches puis gris-pourpres, qui est comestible, Hypholoma sublateritium aux lames blanches puis gris-brun, également toxique, et Hypholoma epixanthum, à la couleur de brique et vénéneux..
Les débutants pourront également le confondre avec des Pholiotes, généralement plus écailleuses, ou des Collybies en fuseau, comestibles, dont les pieds ne sont pas soudés entre eux et présentent une forme et des cannelures caractéristiques. Un bon critère de détermination de l'hypholome est l'aspect de ses lames, très serrées et (du moins pour l'espèce-type fasciculare) d'un peu appétissant jaune verdâtre. L'hypholome en touffe dégage une odeur désagréable, comme iodée ou soufrée.
À titre général, il est recommandé la plus grande prudence avec les champignons en touffes (cespiteux ou fasciculés).
Liste des formes et variétés Formes Selon : Hypholoma fasciculare f. ceratophorum Pilát, 1927 Hypholoma fasciculare f. fasciculare Hypholoma fasciculare f. foedinarum Pilát, 1927 Hypholoma fasciculare f. radicata Killerm., 1939 Hypholoma fasciculare f. sterilis J.E.Lange, 1923
Variétés Selon : Hypholoma fasciculare var. armeniacum (Y.S.Chang & A.K.Mills) Y.S.Chang, A.K.Mills, G.M.Gates & Ratkowsky, 2013 Hypholoma fasciculare var. fasciculare Hypholoma fasciculare var. fasciculare Hypholoma fasciculare var. griseophyllum J.Aug.Schmitt, 2022 Hypholoma fasciculare var. luteolamellatum Blanco-Dios, 2017 Hypholoma fasciculare var. mitis Raithelh., 1980 Hypholoma fasciculare var. obtusum (Schulzer) Sacc., 1887 Hypholoma fasciculare var. pusillum J.E.Lange, 1923 Hypholoma fasciculare var. subviride (Berk. & M.A.Curtis) Krieglst., 1986
Systématique Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Hypholoma fasciculare (Huds.) P.Kumm., 1871.
L'espèce a été initialement classée dans le genre Agaricus sous le basionyme Agaricus fascicularis Huds., 1778.
Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Hypholome en touffe.
Hypholoma fasciculare a pour synonymes : Agaricus fascicularis Huds., 1778 Dryophila fascicularis (Huds.) Quél., 1888 Geophila fascicularis var. fascicularis (Huds.) Quél., 1886 Geophila fascicularis (Huds.) Quél., 1886 Naematoloma fasciculare (Huds.) P. Karst., 1879 Naematoloma P. Karst., 1880 Nematoloma fasciculare (Huds.) P. Karst. (1880), 1880 Pratella fascicularis (Huds.) Gray, 1821 Psilocybe fasciculare (Huds.) Kühner (1980), 1980 Psilocybe fascicularis (Huds.) Kühner, 1980
Publication originale
Notes et références
Annexes
Bibliographie Les champignons, Roger Phillips, Solar,1981, ; Les quatre saisons des champignons, Heinz Clémençon , La Bibliothèque des Arts, 1980, .
Liens externes
Exemplaires jeunes Lames Coupe
Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique) Catégorie:Strophariaceae