vignette|250px|Plat de sōmen.
Les sont des nouilles japonaises blanches très fines, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Elles ont la particularité de cuire très rapidement. Ces nouilles peuvent être assaisonnées de mentsuyu..
vignette|Shichijyu-ichi ban Shokunin utaawase [七十一番職人歌合] 37, Vendeur de sōmen (1500).
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Rāmen Soba Udon
Catégorie:Plat japonais à base de nouilles Catégorie:Spécialité à base de nouilles froides