La muscone ou 3-méthylcyclopentadécanone, de formule , possède une structure similaire à la civettone. Elle a une odeur dite « musquée » ou « muscs blancs », par opposition au musc naturel, dont l'odeur est dite « animale » ou « animalisée ».
C'est un macrocycle chiral constitué de quinze atomes de carbone, possédant une fonction cétone et un carbone stéréogène en substitué par un groupe méthyle. L'énantiomère (R) est le principal constituant du musc naturel sécrété par une glande des Moschidae (cerfs et chevrotains porte-musc). C'est un solide cristallin incolore ou blanc.
La muscone utilisée dans les parfums, pour donner une odeur musquée, est un racémique obtenu par synthèse à partir du diacétyldodécane ou à partir du citronellal.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Calone Civettone
Catégorie:Macrocycle Catégorie:Cétone Catégorie:Composant de parfum