Le Collio Goriziano Sauvignon (ou Collio Sauvignon) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
Le Collio Goriziano Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Sauvignon riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille plus ou moins intense. odeur : délicat, caractéristique saveur : sec, plein, harmonique
Le Collio Goriziano Sauvignon se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.
Production Province, saison, volume en hectolitres : Gorizia (1990/91) 11378,46 Gorizia (1991/92) 11917,65 Gorizia (1992/93) 14328,37 Gorizia (1993/94) 12239,05 Gorizia (1994/95) 11671,82 Gorizia (1995/96) 10525,1 Gorizia (1996/97) 12856,16
Catégorie:Collio Goriziano