Cet article comprend les eaux minérales, sodas, sirops, apéritifs, alcools et digestifs régionaux.
Pour les vins, voir : Liste des spécialités régionales françaises de vins.
Grand Est
Bas-Rhin Vin chaud Kirsch (eau de vie de cerise)
Haut-Rhin Eaux minérales : Wattwiller, Les sources de Soultzmatt (La Lisbeth, Elsass Cola, Nessel, Rivella), Carola eaux minérales de Ribeauvillé
Ardennes
Aube Cacibel : boisson à base de cidre, cassis et miel. Cidre du Pays d'Othe. Prunelle de Troyes. Champagne Ratafia
Haute-Marne Champagne Vins rouges et blancs
Marne Apéritifs : le Kir royal Champagne Ratafia Fine de la Marne Vin : Coteaux-champenois
Doubs Le pontarlier, un apéritif anisé L'absinthe de Pontarlier La liqueur de sapin
Haute-Saône Kirsch de Fougerolles (AOC) Eau minérale de Velleminfroy
Jura alcool: l'absinthe, l'alcool de gentiane, le crémant du Jura, le kirsch, le Macvin du Jura, le vin jaune, le vin de paille, les vins de Champlitte
Meurthe-et-Moselle
Liqueurs : la Liqueur de mirabelle Lorraine Cola
Meuse Brasserie de Charmoy à Mouzay
Moselle Lorina Viez (prononcé "fits", cidre à base de pommes et de poires)Jean-Louis Kieffer - Le Platt lorrain de poche (2007) Waldmeister
Vosges
Eaux minérales : Contrex, Hépar, Plombières, Vittel Eau de vie (Mirabelle) Crillon : boisson fermentée à base de rhubarbe
Nouvelle-Aquitaine
Dordogne
Sarlanoix: apéritif à base de noix, issu d'une recette traditionnelle fabriquée depuis 150 ans par la Distillerie du Périgord à partir de macération d'écorces de noix vertes dans l'alcool, ajoutées à un vin de liqueur.
Gironde Eaux minérales : Abatilles Apéritifs : le kir médocain, le Lillet Digestifs : la Marie Brizard
Landes Eau-de-vie : Armagnac Floc de Gascogne
Lot-et-Garonne Pyrénées-Atlantiques Le patxaran eau minerale d'ogeu les bains L'izarra
Corrèze La liqueur de noix Denoix Salers (liqueur de gentiane)
Creuse Haute-Vienne Feuillardier
Charente-Maritime Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc) Cognac
Charente Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc) Cognac
Deux-Sèvres Vienne Vins du Haut-Poitou Vin d'épines
Auvergne-Rhône-Alpes
Allier Apéritif : apéritif du Bourbonnais
Cantal Avèze (liqueur de gentiane)
Haute-Loire marquisette Verveine du Velay
Puy-de-Dôme Eaux minérales : Volvic, Rozana, Chateldon Soda : l'Auvergnat Cola Ain Cerdon
Ardèche Eau minérale du Pestrin (Ventadour) Eau minérale Vernet Eau minérale Reine des Basaltes Eau minérale Arcens Eau minérale Vals Marquisette myro castagnou Liqueur du coiron
Drôme Marquisette Clairette de Die
Isère
Digestifs : la Chartreuse verte ou jaune, le génépi Boissons non alcoolisées: l'Antésite
Loire Eaux minérales : Badoit
Rhône Vin : le vignoble du Beaujolais Vin : le Beaujolais nouveau
Savoie le génépi Chèvre (boisson)
Haute-Savoie Eaux minérales : Évian Gnôle
Normandie cidre, pommeau de Normandie Apéritifs : le kir normand
Calvados Alcool : Le calvados
Manche
Orne le poiré, le pommeau de Normandie, le cidre
Eure le noyau de Vernon Pierval (eau de source)
Seine-Maritime Alcool : la bénédictine Alcool : le cidre Apéritif : le pommeau
Bourgogne-Franche-Comté Apéritifs : le téméraire Kir
Doubs Apéritif : Pontarlier (apéritif)
Jura
Apéritifs : Kir Jurassien, macvin Digestifs: Marc du Jura Vins: vin jaune, Vin de paille
Côte-d'Or
Eau-de-vie : le marc de Bourgogne
Nièvre Saône-et-Loire Yonne
Vins : Chablis (AOC), Irancy (AOC)
Bretagne Apéritifs : le chouchen, le kir breton, le cidre. Soda : le Breizh Cola. Digestifs : l'Élixir d'Armorique, le lambig Bière Whisky Cidre et ses dérivés (pommeau, fine)
Côtes-d'Armor Finistère Ille-et-Vilaine la godinette (fraises et vin blanc marinés)
Morbihan
Centre-Val de Loire Cher
Eure-et-Loir Indre-et-Loire
Le Vouvray et le Chinon et le Saint-Nicolas de Bourgueil et le Montlouis
Indre whisky : Ouche nanon
Loir-et-Cher
Loiret Alcool: eau de vie: Poire d'Olivet bière : La pucelle D'Orléans
Corse Soda : le Corsica Cola, Hely soda à l'immortelle, le Moussor, à la pomme et caramel Limonade : la Limonade or, la Limunata Carina Eau de source plate : la Saint-Georges Eau plate : la Zilia Eau gazeuse : l'Orezza Nectar de fruits : O'Zia Apéritif : le Pastis Dami, le Mattei Cap-Corse rouge & blanc Whisky : PM single malt, PM vintage Eaux-de-vie de la Distillerie Mavela Crèmes et liqueurs : Myrte blanche, Myrte rouge, Cédratine, Castagna, L'impératrice (liqueur à la mandarine)
Corse-du-Sud Haute-Corse
DOM-TOM Guadeloupe Alcool : le rhum, le ti-punch et le punch antillais
Guyane Cachiri Chocolat créole Madou (jus de fruits frais locaux) Rhum de Guyane, La belle Cabresse (Saint-Laurent-Du-Maroni) et le rhum agricole, le punch et le ti-punch Sirop local, Délices de Guyane (Rémire)
Martinique Alcool : le rhum et le rhum agricole, le ti-punch et le punch antillais
La Réunion Alcool : le rhum de La Réunion, le rhum arrangé La dodo (bière locale)
Nouvelle-Calédonie Alcool : la liqueur de letchi Café : Le Roy
Île-de-France Essonne le vin de Cresson de Méréville
Hauts-de-Seine Paris Seine-et-Marne sirop de rose
Seine-Saint-Denis Val-de-Marne Val-d'Oise Yvelines Liqueurs : le Grand Marnier, le noyau de Poissy
Occitanie Ariège Eaux minérales : Montcalm (eau minérale) à Auzat ; L'eau neuve à Mérens-les-Vals
Aude
Blanquette de Limoux
Gard Eaux minérales : Perrier
Hérault Apéritifs : le muscat de Mireval
Lozère Eaux minérales : Quézac (eau minérale) Pyrénées-Orientales Banyuls, Muscat, Rancio
Aveyron Le Ratafia
Gers Alcools : l'armagnac, le floc, le pousse-rapière
Haute-Garonne
Get 27
Hautes-Pyrénées Frênette des Pyrénées : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne Lot Vin de Cahors (AOP)
Coteaux de Glanes (IGP), vin du Nord du Lot
Fénelon (apéritif à base de vin rouge et de noix)
Vieille prune (eau-de-vie)
Tarn-et-Garonne Tarn
Hauts-de-France Aisne Apéritif aux fruits rouges. En Thiérache, il existe l'appellation des "vins de fruits".
Vin mousseux : le Champagne (AOC)
Oise
Somme
Nord Alcools : alcool de genièvre de Loos et de Wambrechies Liqueurs : la bistouille (mélange d'eau-de-vie, en général genièvre ou cognac avec du café), apparentée au champoreau
Pas-de-Calais Frênette ou cidre de frêne : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne Perlé : fermentation de fruits rouges (groseille, framboise, cerise,...) Eau-de-vie : genièvre de Houlle
Pays de la Loire Loire-Atlantique nantillais, sirop de gingembre, zestes d'orange douce, citron jaune, cassis ou fleur d'hibiscus
Maine-et-Loire
Anjou Cola Guignolet (Giffard, Combier, etc.) Menthe-pastille (Giffard) Soupe angevine Triple sec (Combier, Cointreau)
Mayenne Apéritifs : le pommeau (apéritif à la pomme)
Sarthe Vin : Jasnières Vin : Coteaux-du-loir
Vendée vin d'épines Kamok (liqueur de café)
Provence-Alpes-Côte d'Azur Alpes-de-Haute-Provence apéritifs et liqueurs des Distilleries et Domaines de Provence de Forcalquier : vins de noix, rinquinquin, vin d'orange, génépi, pastis Henri Bardoin, bau des muscats (frizzant), farigoule (liqueur de thym)
Alpes-Maritimes
Bouches-du-Rhône pastis gambetta
Hautes-Alpes Génépi
Var
Vaucluse anis Pernod origan du Comtat de la distillerie A. Blachère à Avignon
Notes et références
Boissons #ListeBoissons